现代快报讯（通讯员 王娜 记者 曹德伟）1月14日上午，第48届恒顺酱醋文化嘉年华暨年货大集举行新闻发布会。现代快报记者获悉，今年恒顺酱醋文化嘉年华暨年货大集将于1月18日至20日在恒顺官酱园开幕。届时，镇江人民的“年味”打酱油盛况将再次出现。
酱醋年年打，岁岁有新意。据介绍，本次活动最大的亮点就是回家。恒顺醋业股份有限公司副总经理杨永忠表示，时隔八年，随着恒顺官酱园在丹徒的落成，到恒顺排队打酱油的场景将再次呈现。据统计，48年来，恒顺打酱油活动共累计接待300多万市民，累计打出超3000万公斤的酱醋。
恒顺醋业研发中心主任李信介绍，经过4年在酱类领域的持续发力，如今的恒顺酱油已逐步形成生抽、老抽、特色酱油三大系列，并细分为零添加、金标生抽、鲜味生抽、味极鲜、草菇老抽、老抽王、锅盖面酱油、三伏抽油等十几款产品。“这次为大家提供了十余个系列产品，50余款（不同类型的）产品供大家在酱醋文化节进行选择。”
自2022年以来，恒顺先后推出红烧肉、酸汤肥牛、鱼香肉丝等大型酱料包，青椒牛肝菌干饭酱、香辣牛肉干饭酱、虎皮青椒干饭酱、一块腐乳等小包装拌饭酱，2024年又推出4款辣椒酱系列产品，真正将“做宽酱”贯彻到底。
发布会上，主办方透露了本届嘉年华的系列活动安排，包括“老酱油、新打法”醋都民俗体验活动、“恒顺好礼春节特惠供应”活动、“游恒顺官酱园、品醋都老味道”美食品鉴活动等。
（王娜供图）
