1月10日
潮州市场监督管理局发布
《关于2024年12月生产环节
不安全食品召回的通告》 称
潮州知名火锅品牌
广东老字号阿彬牛肉火锅
生产的牛肉丸、牛筋丸
被检测出存在鸡源性成分
图片来源：企业官方微信公众号
根据通报，涉及的两款产品分别为潮州市阿彬餐饮管理有限公司生产的牛肉丸（特级），规格为250克/包，生产日期为2024年11月6日；牛筋丸（特级），规格为250克/包，生产日期为2024年11月5日。两批次产品召回原因均是：风险监测存在鸡源性成分，召回的起止日期均为2024年12月4日到2025年1月14日。
潮州市场监督管理局要求，潮州市阿彬餐饮管理有限公司下架、停止销售不合格产品；在经营场所醒目位置张贴不合格食品召回信息；承担消费者退货退款及赔偿首负责任。
昨天（1月13日），记者致电潮州市阿彬餐饮管理有限公司，相关工作人员表示，已经按照市场监管局要求进行处理，并称有更多问题请联系政府相关部门采访。同一时间，记者联系了阿彬牛肉火锅门店，门店工作人员表示，将转达采访需求。
今早（1月14日），记者致电潮州市阿彬牛肉火锅总店，工作人员表示“不太清楚情况”，对于记者提问是否有按市场监管局要求采取相关措施，对方称等了解情况后再致电告知，并以“现在门店很忙”为由挂断电话。
资料图 图片来源：城事特搜
潮州市阿彬餐饮管理有限公司为阿彬牛肉火锅的经营方，阿彬牛肉火锅为潮州当地知名的连锁火锅品牌，2024年12月28日，“阿彬牛肉”获评第一批“广东老字号”。阿彬牛肉火锅在潮州共计有6家门店，根据大众点评，其多家门店均上榜所属街区美食热门榜。
那么
牛肉丸、牛筋丸
又有哪些标准呢？
据悉，《潮州牛肉丸团体标准》规定 潮州牛肉丸禁止添加牛肉以外的其它肉类，牛源性肉类含量不得小于80%。
此外，就在今年1月6日，新修订的《广东省食品安全地方标准 汕头牛肉丸》落地实施，明确要求 汕头牛肉丸 必须牛肉含量超过90%或牛肉与牛筋总含量达到90%以上。
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来源 | 潮州市市场监督管理局、南方都市报
编辑 | 胡启亮
