河头店墨瑞鳕、望城水果番茄、姜山小龙虾和大闸蟹……一个个特色产品走进消费者视野，燃旺消费市场，提振着莱西发展的精气神。
近年来，莱西以乡村产业振兴为重点，在深入了解本地乡土资源“家底”、做好产业规划布局的同时，分析新的市场环境和技术条件，顺应消费需求适度调整供应链，特色产业不断“上新”，形成了乡村特色产业竞争新优势。
位于莱西市的青岛凯盛浩丰智慧农业产业园内景。（张进刚 摄）
冬日阳光下，一方方养殖塘排列有序。“不同于其它地区的精养，莱西湖采用生态养殖法，大闸蟹、小龙虾在优质的自然环境生长，品质更好。”姜山镇姜山新村党委书记迟德强介绍，受北方气候和水温等多种因素影响，莱西大闸蟹的成熟周期比南方地区足足延长了30天左右，更具市场竞争优势。
比起一味强调“土特产”的深厚历史、过往风光，莱西以年轻态、市场化的呈现方式，寻求土特产的新突破。
莱西市水资源丰富，境内大小河流共61条，有大中型水库3座，全市宜渔水面7万余亩。而在消费旺季，每天进入青岛市场的小龙虾、大闸蟹20多万斤，绝大部分由江浙等地运输而来。
为入局这一千亿级消费市场，2023年，莱西尝试在河湖试养小龙虾、大闸蟹，当年即实现本土产小龙虾、大闸蟹上市。目前，莱西市小龙虾、大闸蟹养殖已拓展到姜山、河头店、日庄等镇街，全部项目进入达产期后，预计每年可产小龙虾360吨、大闸蟹210吨，实现营业收入4600余万元。
莱西市本地养殖的小龙虾 （张言哲 摄）
莱西特产持续“上新”，还在于当地积极借力科技手段，实现产业提质增效。
墨瑞鳕原产澳大利亚，如今却成了莱西特产。据青岛七彩种业科技有限公司副总经理宫凤强介绍，长期以来，中国养殖的淡水鱼品种一直比较单一，且缺乏名贵鱼种。2011年，他们从澳大利亚引进了第一批墨瑞鳕鱼苗，但澳大利亚一直是在半自然条件下进行繁育，为突破产业发展制约，七彩种业同时开始进行全人工繁育的研究。
2019年，研究成功，实现了百万尾级别的规模化全人工繁育。“目前，我们的常规养殖密度保持在每立方米水体250公斤，最高可达到320公斤，同等条件下，澳大利亚的养殖水平是70—80公斤。”宫凤强介绍。
养殖车间内，一个个圆形养殖池排布整齐，池中密密麻麻的鱼苗游得正欢。“一个30立方米的养殖池，每年可产出1万斤墨瑞鳕，年产值50万元。单个养殖池产能相当于5亩高标准池塘、10亩一般池塘和300亩大水面养殖。”宫凤强说。目前公司每年可产出墨瑞鳕、三文鱼等鱼苗2000万尾、商品鱼500吨。
青岛七彩种业科技有限公司的墨瑞鳕圆形养殖池。
莱西做强“土特产”，还注意化解同质化困局，用敏锐的市场嗅觉、开阔的发展思路，探索打造乡村特色产业新业态。
记者身穿隔离衣，走进凯盛浩丰智慧农业产业园的种植温室，隔着玻璃，看到一排排整齐的藤蔓上挂满了果子，不远处的包装车间内，工人将番茄依据品种、品相等分类包装。
在莱西市凯盛浩丰智慧农业产业园内，工人在采摘西红柿。（张进刚 摄）
据公司人力行政负责人左晓莉介绍，生产基地采用无毒、无菌、保水性好的无土岩棉种植，杜绝了虫卵、病原菌等危害；采用熊蜂授粉，确保番茄无人工激素污染，保证自然成熟；在灌溉上，使用水质达到饮用水标准的净水灌溉，以此杜绝重金属污染。
值得一提的是，在番茄的整个生长周期，“浩丰农业大脑”对番茄生长过程进行数据化记录，通过及时的分析、预警，对温室内部的温、光、水、气、肥进行智能管理，实现番茄生长过程的安全、可控。据了解，公司生产的水果番茄均通过了300+项的农残检测。
近年来，凯盛浩丰的水果番茄也打出了市场辨识度：口感酸酸甜甜，带着小时候的番茄味儿，“身价”更是每斤20元打底，产量更是传统温室的6—8倍。
推动乡村全面振兴，重中之重在产业。2024年中央一号文件提出，鼓励各地因地制宜大力发展特色产业。前不久召开的中央农村工作会议指出，要做好“土特产”文章，培育新产业新业态。1月6日，莱西在政府工作报告中拿出了莱西发展方案，提出因地制宜发展乡村富民产业，不断壮大大闸蟹、小龙虾等特色产业规模。采访中记者发现，从挖掘开发乡土特色资源到培育新产业新业态，一场思维模式、发展方式的突围业已开始，莱西“土特产”，正越来越“潮”。
（大众新闻·农村大众记者 郭杰 通讯员 魏康 倪梅 朱天麒）
