最近身边的朋友一个接一个地中招甲流，我这心里也是七上八下的。尤其是快过年了，谁也不想在这个时候病倒，影响了过年的好心情。我呢，平时就比较注重养生，这时候更是得小心翼翼，生怕一不小心就“中枪”。
听老一辈的人说，这时候的饮食可得注意，像橘子这种看似富含维生素C的水果，吃多了却容易上火，不利于身体抵御病毒。还有羊肉，虽然是大补之物，但在这种干燥易病的季节里，吃多了也容易内热，不利于健康。于是，我开始琢磨，到底吃点啥，既能增强体质，又能安心过年呢？
经过一番打听和研究，我还真找到了3种既实惠又管用的食材。今天就想跟大伙分享分享，希望能让大家伙儿都健健康康、开开心心地迎接新年的到来。
1：先说鸡蛋吧，这东西，我从小吃到大，妈妈总说它是“营养小炸弹”。一颗小小的鸡蛋，里面蛋白质满满，吃了有力气，还能帮咱们长肌肉，让身体更结实。而且，它里面的维生素D和B群，就像是给咱们的小卫士加油打气，让它们更有活力，工作起来更带劲。别忘了，鸡蛋里还有锌和硒这些微量元素，就像是给小卫士们准备的“秘密武器”，让它们更加强大。鸡蛋的做法太多了，煮着吃，蒸鸡蛋糕，炒鸡蛋，煎鸡蛋等等，这里就不再做过多的赘述了。
2：再来说说橙子，这水果，酸酸甜甜，冬天吃上一个，整个人都精神了。橙子里的维生素C，那可是个好东西，就像给咱们身体穿了一层“隐形防护服”，让咱们不容易被小毛病找上门。而且，橙子里的那些黄酮类的东西，就像是给咱们的小卫士们上了一堂“冷静课”，让它们遇到“小挑战”时也能沉着应对，不慌乱。
3：最后聊聊香菇，这东西，炖汤、炒菜都好吃，香味扑鼻，让人食欲大开。香菇里的多糖，就像是给小卫士们的“超级能量棒”，吃了之后，它们干劲儿更足了，能更好地守护咱们的身体家园。而且，香菇里还有丰富的纤维，吃了对肠道好，整个人都感觉轻松畅快。
香菇烧肉
五花肉：500克，选用肥瘦相间的五花肉，口感更佳。干香菇：20克，提前用冷水泡发，泡发的水不要倒掉，留着备用。生姜：1块，切片。大葱：1根，切段。八角：2颗。桂皮：1小段。香叶：2片。
老抽：1大勺，用于上色。生抽：2大勺，用于调味。料酒：2大勺，去腥增香。冰糖：10克，增加菜肴的鲜甜口感。食用油：适量。盐：适量。
将五花肉洗净，切成大小适中的块状，沥干水分备用。铁锅烧热，不放油，将五花肉块放入锅中，四面煎至变色，逼出多余的油脂，这样烧出来的肉不会过于油腻。
将泡发的香菇去蒂，对半切开或根据个人喜好切成小块。泡香菇的水过滤掉杂质，留着备用。
锅中加入适量食用油，放入冰糖，小火加热至冰糖融化并呈浅黄色。放入煎好的五花肉块，翻炒均匀，使肉块表面均匀裹上糖色。加入姜片、大葱段、八角、桂皮和香叶，继续翻炒出香味。
倒入老抽和生抽，翻炒均匀，使肉块上色。加入料酒，翻炒均匀，去腥增香。
将泡香菇的水倒入锅中，水量没过肉块即可。如果不够，可以适量添加清水。大火烧开后，转小火，盖上锅盖，慢炖30分钟，让肉块充分吸收香菇的香气和汤汁的味道。
炖煮过程中，可以适时翻动肉块，以免粘锅。
炖煮30分钟后，打开锅盖，加入切好的香菇块，翻炒均匀。继续炖煮10分钟，让香菇充分吸收汤汁的味道。
根据个人口味加入适量盐调味。最后，大火收汁，使汤汁变得浓稠，即可出锅装盘。
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