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今天分享一个百岁老人的特别的故事。
有一位100+岁的医学博士约翰·沙芬伯格，他不仅活得长，更难得的是活得精彩。
100岁还在精神抖擞地看病、教学，93岁时巡回演讲173场！他的长寿秘诀到底是什么？答案可能比你想象得更简单，但坚持下来却不容易。
前段他接受采访时分享了自己的长寿秘诀，这些习惯看似简单，却很少有人能真正坚持下来。
他1923年出生于中国上海，在中国居住过16年。
2016年，在他93岁那年，138天内在斯洛伐克、捷克等地进行了173场演讲，体力不输年轻人。
去年，沙芬伯格博士接受华裔女生米歇尔·岑（Michelle Cen）的采访，多次引用数据，阐明了有助于健康长寿的秘诀。
而提及他的日常会让大多数人惊讶
每天凌晨4点起床
完全不吃肉类
晚上不吃晚饭
听起来是不是觉得不可思议？但正是这些"极端"的习惯，让他在百岁之后依然思维清晰、精力充沛。
沙芬伯格博士说致病的七种风险，分别是吸烟、喝酒、不运动、过重、吃太多糖与肉、高血压、高胆固醇。
如果能避免这几种风险，将可以减少八成心血管疾病、中风、心脏病。
他说“如果前五项风险都去除了，自然不会有后面两项。”
他说这些问题都可以通过改变生活方式来补救，尤其是小心饮食，特别是健康吃素的人的寿命的确比其他人长。
他谈到的方法很简单吧？
不抽烟、不喝酒，适量运动，控制体重，少吃糖和肉，这对绝大多数人来说都非常简单吧？
七个长寿习惯，你能坚持几个？ 1. 别把三餐当信仰
“少吃一点，对身体特别好”，沙芬伯格教授提倡每天只吃两顿饭，尤其是避免晚餐。他发现，晚饭不吃，身体会变得更加轻盈，早晨醒来也更有精神， 这其实就是现在很火的 间歇性断食 。重点不在于少吃，而在于：
给肠胃休息的时间
让身体能量集中在修复而不是消化
保证每顿饭的营养够全面
他的饮食原则是清淡为主，搭配大量植物。他还强调减少糖分摄入，避免肥甘厚腻的食物。毕竟，糖分是诱发炎症的元凶之一！总的来说特点是：
以植物性食物为主
优质全谷物取代精制面食
每天必吃100克豆腐（他特别强调这一点）
沙芬伯格教授说，运动是长寿哲学的基石。无论是散步、游泳还是骑自行车，只要是持续中等强度的运动，都有助于增强心血管健康、保持肌肉骨骼强度，还能提升情绪。世界卫生组织建议的运动量：
每周150-300分钟中等强度运动
或者每周75-150分钟高强度运动
关键：找到适合自己的运动方式，持续坚持比强度更重要。
4. 作息要规律，这比你想象的更重要
沙芬伯格的作息非常规律：
晚上8-9点睡觉
凌晨4点起床
保证7-8小时睡眠
听起来很早？但早睡早起确实能带来更好的身心状态。
5. 远离生活中的"慢性毒药"
他特别提醒要避免：
烟酒
久坐不动
过度肥胖
过量糖分
这些看似普通的习惯，其实都在慢慢影响我们的寿命。
6. 压力管理很重要
他提到压力对衰老的影响：
压力大会加速端粒缩短
端粒缩短意味着衰老加快
建议通过户外活动或冥想来减压
他特别强调：
多晒太阳补充维生素D
减少高盐食物避免钙流失
沙芬伯格博士已经100多岁了，状态还真么好，这的确令人羡慕。
我们自己要认真思考，我们每天的生活行为会让自己100多岁的时候，保持很好的状态吗？
当然能最重要的是持续性，与其追求完美，不如先从一个小习惯开始，慢慢培养。你觉得这些习惯中，哪个最难坚持？不妨从今天开始，选择一个最容易的先试试看。
