图为临县营养餐配送中心内，工作人员正在对食材进行初步加工。 记者 侯利军 摄
校园“小餐桌”，承载着千家万户的“大民生”。一份营养可口的饭菜，不仅关系着学生的健康成长，也牵动着千千万万个家庭的心。我市共有中小学（含中职、幼儿园）食堂377个，就餐学生19.4万人，做好学校食品安全管理工作至关重要。近年来，我市深入开展“校园餐”问题专项整治，以强有力的举措托起孩子们的“幸福餐盘”，守护好学生“舌尖上的安全”。
走进吕梁一中校园餐厅，灯光自然柔和，餐桌摆放整齐，环境温馨惬意。在窗口边，一块食谱的公示栏格外醒目。这里详细展示着早中晚三餐的多样菜谱，丰富美味的菜品得到了学生和家长的一致好评。
“学校的饭菜美味可口，选择多样，我和我的同学都非常喜欢吃。”一名学生在窗口一边挑选自己喜欢的菜品，一边说。
学校相关负责人介绍，学校餐厅采用的智慧系统，能在孩子们打饭的时候同步把饭量、菜品、价格发送到家长手机上，直接微信扣款，这样既能让家长第一时间掌握学生用餐情况，让家长更加放心，也能督促食堂工作做得更好。
吕梁一中智慧食堂建设给广大师生和家长带来的便捷，是我市市直学校建设“互联网+明厨亮灶”的一个真实写照。我市教育部门坚持以大数据驱动“智慧监管”的工作思路，将大数据、云计算、人工智能等思维和技术引入到食品安全监管领域当中，强力推进“互联网+明厨亮灶”建设工作。目前，市直学校食堂全部完成“互联网+明厨亮灶”，县级学校也正在全力推进中。
建章立制促规范，夯基垒石管长远。为从制度建设上破除食堂管理的顽瘴痼疾，我市建立长效机制，出台了《关于强化集中用餐单位食堂承包经营食品安全管理工作的通知》《中小学校园食品安全和膳食经费管理工作指引》《校园食堂管理公示公开工作办法》等5项制度，确保把好进货关、查验关、留样关、卫生关、督查关，给广大家长和学生吃下“定心丸”。目前，全市提供就餐服务的中小学学校全部成立膳食委员会，大宗食材集中采购学校占比达到 90%。
“孩子说他们中午吃的菜荤素搭配，还有汤，学校还定期加强对营养知识的普及教育，加深他们对健康饮食的认识和兴趣。只要他们在学校能吃饱、吃好，我们家长也就放心了。”临县高级中学一名家长表示。
学生吃得开心、舒心、安心的背后，是全市校园食堂监督工作的有力推进。
“我们持续开展食品安全专项整治行动，紧盯资金使用、安全卫生、配餐运营、项目招投标等关键环节，先后联合纪检、审计、财政、市场、公安、卫健等部门开展了多轮次的全覆盖检查，一系列超常规的手段、超严厉的措施，让全市中小学校食堂管理和服务水平得到了极大提升。”市教育局局长赵雪宏介绍，今年，我市建立的“六统一分”（统一采购、统一检测、统一加工、统一配送、统一食谱、统一培训、分校烹饪）营养餐集中供餐模式在全省推广，市教育部门将持续强化监督管理，落实主体责任，进一步完善食品安全工作长效机制，狠抓任务落实，全力推动校园食品安全工作再上新台阶。记者 刘子璇
来源：吕梁日报
