1月6日
全国首个高山松露博物馆
落地昆明植物园扶荔宫
图源：中国科学院昆明植物研究所
据了解，该博物馆以高山松露为核心，以创新形式向公众展现松露的独特魅力与珍贵价值，为黑松露保护提供有力支持，同时也为生物多样性保护事业注入了新活力。
博物馆展厅的外立面采用了镜面材质，将周边自然美景完整地反射出来，建筑与自然交融，做到与环境和谐共生，展厅内通过一系列互动装置和区域，全方位展示了黑松露的神秘魅力与珍贵价值。
图源：中国科学院昆明植物研究所
步入展厅，宛如进入自然星球的时空隧道，黑松露的成长史一目了然。展厅集科教、展览、体验与互动于一体，市民、游客可沉浸式感受到松露的气息。
图源：中国科学院昆明植物研究所
高山松露博物馆 讲解员 田山黎：“这个标本墙总共有168个标本位置，我们做了几十种松露的不同形态。这些松露都是在我国有分布的，都是中国块菌，它在不同的地方生长，所以形态是不一样的。目前全球有200种左右，在中国2023年统计的公开文献中有83种，云南大部分都有分布。”
松露是万物生长、万物和谐的典型代表，展厅用博物馆视角带领大众关注菌物与植物、菌物与人类之间积极的共生关系，用科学的态度去认知世界，以创新形式展示自然之美与人文之美。高山松露博物馆将民族文化融入品牌建设中，助力提高大众对黑松露的认知。
高山松露博物馆 讲解员 田山黎：“松露对于生态环境是有一定好处的，它可以和植物进行共生，在云南主要是和松树、栗树这些树种进行共生，它可以促进植物地下根茎生长。黑色的是它的子囊，就是孢子，松露本身生长在地下，它的传播主要靠动物以及土壤流转进行传播。”
据了解，松露作为云南珍稀及名贵的野生菌之一，主要分布在滇东、滇西、滇东南地区，年产量近300吨，占中国总产量的60%以上，这样的产量让云南成为了中国乃至世界的松露大产区。
云南山民在山中发现了黑松露。惊人的产量数字背后，是云南人对松露资源的有效保护与合理利用——在采摘松露时，他们总是小心翼翼，避免破坏松露的菌丝体，以确保其能够继续繁衍后代，如果挖到的松露尚未成熟，他们也会将其再埋回原处。
正是得益于湿热的气候与丰富的植被多样性，云南才孕育了极为充沛的野生食用菌资源，被认为是名副其实的“菌子王国”。这片土地，因其低纬度与高海拔的独特地理位置，横跨寒、温、热三个气候带，形成了多样化的水热条件完美组合，因而成为松露等珍贵菌类的生长得天独厚的环境。云南黑松露也因而改写了世界松露版图。
云南本地黑松露，不仅产量巨大，品质也上乘。尽管它们主要来自中国块菌，与欧洲的黑松露并非同一个物种，但它们香气浓烈奔放，与欧洲黑松露相比毫不逊色，连味觉最敏感的顶级食客都无法品尝出两者间的区别。如今，云南黑松露俨然正在走向世界，成为中国的一张美食名片。
松露、鱼子酱、鹅肝并列为世界三大珍肴，深受食客追捧。近年来，科研人员发现松露中含有的松露多糖和修复因子，对于受损组织具有自愈能力，这也让松露在高科技护肤领域开始崭露头角。未来我们有理由相信，云南黑松露的故事将会更加精彩纷呈。
云南美食，黑松露鹅肝。
来源：8099999街头巷尾
部分来源：中国国家地理本草地理、中国科学院昆明植物研究所、云南发布
编辑：李彤
编审：李菁
终审：毕波
