说起菠菜，使我想起了《大力水手》里面的大力第一次吃掉菠菜以后，波派从此打开了新大陆，只见他的二头肌以递增的方式迅速增长，以至于后来很多小朋友都主动要求多吃菠菜。其实，菠菜对于我们老百姓来说，一点都不陌生，大家也都知道菠菜对于我们身体的好处，所有大多数人对菠菜的喜爱程度还是很大的。
菠菜是一种富含多种维生素的蔬菜，也富含膳食纤维和矿物质，在立冬时节，人们往往缺乏阳光照射，身体容易出现维生素D不足的情况，而菠菜中的维生素K可以促进体内钙的吸收，增强骨骼的健康。此外，菠菜还具有清热解毒，提高抗氧化能力的作用，有助于保护皮肤和减少秋冬季节的感染风险。所以建议大家在这个季节要多吃一些菠菜。
菠菜营养丰富，对人体很有益处，但含有草酸成分，所以吃上去有些涩涩的口感。为了让小朋友们能多吃点菠菜，尝试出了这样一套组合，没想到大获成功，小朋友爱吃的不得了。今天要给大家介绍一种菠菜的“神仙”吃法，不用炒也不用凉拌，比肉还香！
【食材】：菠菜、虾仁、鸡蛋、盐、牛奶、清水。
【做法】：
准备好食材：洗净后的菠菜200克，鸡蛋3粒，虾仁60g。
备注：虾仁中加点盐和淀粉搓洗一会儿，再用清水漂洗干净，沥干水份。这样处理过的虾仁蒸出来口感会更Q弹，爽口。
起锅烧水，水开后将菠菜焯水烫熟。菠菜便软、变色了，就可以捞出。
备注：这一步也非常重要，目的是有效的去除草酸。烫好后迅速捞入冷水中过凉。
将过凉的菠菜挤干水份后切成小粒。
鸡蛋打入碗中，加入少量食盐，打散后搅拌均匀。再在蛋液里加入牛奶和清水，继续搅拌均匀。
备注：加牛奶的目的是为了使鸡蛋更加的香、滑、好吃。
拿出一个滤网，把蛋液过筛后倒入菠菜中。
备注：这一步的目的也是为了使蛋液更加细化，口感更好。
碗口用保鲜膜给封住，开水上锅蒸15分钟左右，鸡蛋凝固即可。
利用蒸蛋时间调制一个料汁：酱油、清水、香油。
鸡蛋凝固后取出来（其实这时候已经可以吃了，而且还很好吃），把虾仁摆上去，放回蒸锅（时间短，不用盖保鲜膜了），蒸2分钟左右，虾仁变色后就可以取出来了。
淋上料汁，完成。
冬季要多吃菠菜，这道菠菜“神仙”吃法有机会在家试试看，不用炒也不用凉拌，比肉香。怎么样？你学会了吗？
