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作者 | 苏子秋 来源 | 首席品牌观察

最近一段时间,爱喝咖啡的打工人都笑不出来。

一边是瑞幸咖啡被爆多个单品涨价3元, 在2025年的第一个工作日,就刺了消费者一刀。

另一边,是到麦当劳买早餐的“麦门”。

习惯了鲜煮咖啡+麦满分组合早餐的麦当劳顾客,突然被告知,门店的鲜煮咖啡下架了。


没错,麦当劳这个浓眉大眼的也叛变消费者了。

不久前,麦当劳中国在首个“粉丝大会”上还宣布,将回归在内地停售了10年的“白月光”级别单品麦当劳奶昔,赢得了广大麦门的一致好评,大赞麦当劳“太宠粉了”。

没想到,背地里,麦当劳把打工人早上的“续命水”鲜煮咖啡下架了。

社交平台上,有不少辽宁、安徽、北京、福建等IP地址的网友反映,早上去买麦当劳早餐,发现菜单上没有鲜煮咖啡选项了,询问店员才得知被下架了,而且其他门店的原料用完后也会陆续下架。


▶ 图源:小红书@兔兔

这对于不少麦门来说,简直是晴天霹雳。

一方面,对于每天靠咖啡续命的人来说,有鲜煮咖啡的麦当劳早餐算得上“穷鬼套餐”。一杯鲜煮咖啡+一款麦满分,不到十块钱就可以美美享用一顿丰盛的早餐。


▶ 图源:麦当劳小程序

而且,鲜煮咖啡还可以免费续杯。早起的人可以在麦当劳悠闲吃完早餐,再续一杯到公司打卡,不用去瑞幸、星巴克再买咖啡,省钱又省时。

但是,随着鲜煮咖啡下架,顾客只能买更贵的麦咖啡。虽然麦咖啡是现磨咖啡,不像鲜煮咖啡是用咖啡粉滴滤制作,更有品质感,但对于价格敏感的人来说,麦咖啡并不能替代鲜煮咖啡。

不少网友表示,如果鲜煮咖啡下架,就不会再去麦当劳买早餐。

另一方面,消费者不愿意鲜煮咖啡下架,还因为它的口感。

在一些网友看来,麦当劳鲜煮咖啡是比瑞幸、星巴克都要好喝的程度,更有网友表示,只有鲜煮咖啡+吉士蛋才是绝配,换成麦咖啡都不行。


▶ 图源:小红书@喜月

总而言之,麦当劳这波操作,就像此前给“穷鬼套餐”涨价一样,很难得到消费者支持。


不过,对于广大“麦门”而言,相信对麦当劳下架鲜煮咖啡的消息并不陌生。

同样的剧情,2023年9月就曾在香港麦当劳上演过。

当时香港麦当劳McDonald’s在手机APP突然宣布,麦当劳咖啡包括冻/热优质浓香咖啡及优质即磨咖啡均会停售。


▶ 图源:麦当劳facebook截图

消息传到内地,不少消费者如临大敌,直呼“麦当劳你敢不卖咖啡试试”、“希望内地麦当劳咖啡别退休!”

但这仅仅是香港麦当劳为了推广麦咖啡的营销噱头。

“退休”12个小时后,官方再次宣布,超过250间麦当劳门店已经免费升级套餐饮品为McCafé即磨黑咖啡,并且还会推出早餐优惠。

事实上,内地消费者更早感受过危机的到来。

早在2022年,社交平台上就有不少网友表示,被麦当劳店员告知没有鲜煮咖啡售卖,但当时的理由并不是“下架”那么决绝,只是说机器坏了或者咖啡粉卖完了,然后会推荐购买麦咖啡。


▶ 图源:小红书@momo

但或许,这就是麦当劳培养顾客对麦咖啡消费习惯的一个方法。

因为也就是在2022年8月,为了提升关注度,麦咖啡制造过一场和麦当劳“分手”的事件营销。

当时麦咖啡在其官方微信公众号发文写道“致麦当劳:我们分手吧。在你身边,我做了这么多年小透明,我的招牌,少有人看到,我的咖啡,少有人闻到”、“我是麦咖啡,别再叫我‘麦当劳的咖啡’”等等。

上海总部,还挂出了一幅巨型“分手”海报。

随后,麦当劳回应称,“害,没分!闹了点脾气,说一直被叫成麦当劳的咖啡,很少有人注意它的招牌和咖啡,希望以后大家叫它麦咖啡。”


▶ 图源:麦当劳官微

换句话说,早在2022年,麦当劳就希望把麦咖啡推到台前,逐渐取代鲜煮咖啡,但这个过程表现得非常小心谨慎。

毕竟,麦咖啡纵然有足够的溢价空间,但如果消费者不接受,麦当劳就会流失一大批忠实的早餐用户,这中间的利弊权衡,需要深思熟虑。


麦咖啡能否成功“上位”,取代鲜煮咖啡,其实还要看其品牌的辐射力和用户粘性。

要知道,麦咖啡诞生于1993年的澳大利亚,是一个已经有30多年历史的品牌。

它和麦当劳甜品站一样,以独立咖啡店形式,出现在麦当劳门店的角落,负责为顾客营造咖啡馆气氛。这种“在麦当劳里开咖啡馆”的好处是可以降低运营成本,除了零租金,如厨房设备、保洁设备等都可以和麦当劳共享,属于相对灵活的轻资产模式。

2009年,由于看好中国咖啡市场的广阔前景,麦当劳中国将麦咖啡引进。凭借着麦当劳的门店优势、成熟供应链、运营经验等,2015年,麦咖啡占据了中国高品质咖啡连锁店9.3%的市场份额,仅次于星巴克排名第二。


▶ 图源:麦当劳官微

2020年,麦咖啡开始了加速扩张。

根据麦咖啡官方发布的2022统计数据,麦咖啡进驻全国90多个城市,门店突破2500家。到了2024年初,麦咖啡已有3300家门店,覆盖超过一半麦当劳中国门店,并基本覆盖了一线城市的所有门店,实现“有麦当劳的地方就有麦咖啡”。

虽然半路杀出的瑞幸咖啡打破了中国咖啡市场的格局,但麦当劳并没有放弃对麦咖啡的加码助力。

营销上,麦咖啡不再低调,比如出圈的#醒醒吧犯困人#系列海报、和麦当劳的“分手”大戏、在上海静安寺前打造的“麦门”快闪店、广州CBD里的10米高巨型小黄杯等等,都不断提升着麦咖啡在年轻人群中的知名度和喜爱度。


▶ 图源:麦当劳官微

面对咖啡圈白热化的“价格战”,麦咖啡也把价格拉到了9.9元地带,让年轻人“起早了,去整点9块9麦咖啡!”

此外,为了满足打工人的早餐需求,麦咖啡还发力“咖啡+早餐”场景。2024年2月,麦当劳推出了15元现磨咖啡早餐组合,一个麦满分+一杯麦咖啡的套餐进入固定菜单,对比单点价格,套餐优惠力度接近五折。


▶ 图源:麦当劳官微

这一举措无疑是对鲜煮咖啡的正面挑战,如今麦当劳下定决心下架鲜煮咖啡,或许是15元早餐组合取得了不俗的销量。

不过,也有麦当劳员工透露,门店下架鲜煮咖啡主要是为了提高麦咖啡的销量,但顾客如果点了豆浆,是可以到店要求换成鲜煮咖啡的。

所以,各位“麦门”稳住!

或许,这次所谓“下架”,又是麦当劳的一次试探呢?!

*编排 | 三木 审核 | 三木

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