寻味非遗年①：年味儿担当，古井贡酒

过了腊八就是年!春节的序幕已经拉开，各地的集市已经开摆，琳琅满目的年货又要让人挑花了眼，想要回家的心情再次迫切地鼓动在胸腔里，一年又一年，新年总是让人最期待。

我们期待什么?我们期待过年前的赶大集、办年货，期待临近过年时的贴对联、挂灯笼，更加期待的是除夕夜的年夜饭和春晚，一家人围桌而坐，边品尝美食边聊聊近况，边举杯畅饮边欣赏歌舞升平，年味儿氛围在此刻达到顶峰。

就是在这样欢庆且重要的时刻，古井贡酒作为年味儿担当，牵手中央广播电视总台春晚，陪全国人民共同见证岁月更替、万象更新，共同守候万家灯火、幸福团圆，至今已走过十年。1月7日，古井贡酒携手中央广播电视总台、北京安徽企业商会等单位，以酒为媒、传承文化，举办古井贡酒·年三十第四届年文化节，共同庆祝中国春节申遗成功暨中央广播电视总台春晚特约十周年。

从中国年到全球年，从中国酿到世界香

春节作为中华文化中最古老、最隆重的传统节日之一，对于中国人有着怎样的意义?这一问题在所有中国人心目中都有一个统一、明确且亘古不变的答案，那就是归家团圆、辞旧迎新。

尤其对于在外打拼的人而言，当团聚不再那么轻而易举，便更懂的了“遥夜迟迟烛有花，家人欢笑说年华”的美好;当品尝过生活的酸甜苦辣咸后，便更祈祷“我与旧事归于尽，来年依旧迎花开”;当对时间流逝的感知越来越敏感，便更希望“年年约，常相见，但无事，身强健”。

春节不仅仅是时间的刻度，更是凝聚中国人遵循天地自然的千年智慧的文化符号和维系人与人、人与家庭、人与国家之间情感的纽带，对中华文明的绵延赓续发挥了重要作用。如今，随着春节文化在全球范围内的影响日益扩大，春节正从中国年走向全球年。

其实，早在2023年底，第78届联合国大会协商一致通过决议，将春节确定为联合国假日，这意味着春节开始从中国时间过渡为国际时刻，成为全球性的大型文化盛事。到2024年12月4日，联合国教科文组织决定将“春节——中国人庆祝传统新年的社会实践”列入人类非物质文化遗产代表作名录，进一步推动了春节文化加速拥抱世界的每一个角落，成为全人类的共同财产。

在此次井贡酒·年三十第四届年文化节上，中国艺术研究院研究员、博士生导师、教授苑利表示，“春节已经从中国的遗产，变成了世界上所有人的共同遗产，表明中国文化已经获得世界人民的普遍认可，这也是中国文化走出去的重要一步。走出去不是一个空洞的概念，而是需要各种各样的物质载体。古井贡的‘中国年酒’，就是这一文化的重要标识，让更多的人通过古井贡来体会中国年的味道，美味的古井贡酒·年三十，也将随着中国年而走得更稳、更远。”

“酒文化”同“年文化”一样，都是中华优秀传统文化的重要组成部分，酒文化是年文化的具象，年文化是酒文化的载体。作为从历史中走来的中国名酒，古井贡酒多年来一直致力于中国酒文化的继承、发扬与传播，不仅通过打造“中国酒文化全球巡礼”，致力于讲好中国白酒故事，让中国白酒成为世界的语言，还通过连续十年与央视总台春晚“牵手”，连续举办四届年文化节，深耕年文化，并推出中国人的年酒“古井贡酒·年三十”，将中国白酒文化与年文化深度融合，为传统的年俗文化增姿添彩。

为了迎接第一个“世界非遗”版春节，本届古井贡酒·年三十年文化节，不仅采用中国传统红灯笼的造型以及龙凤、祥云等多种传统图案，特别打造了中国春节申遗成功纪念版古井贡酒·年三十，还与京东超市携手发起“古井贡酒 ·年份原浆2025年货节”，为消费者欢庆佳节、乐享生活提供更优质、更契合的产品和服务，也使“过大年，喝古井，看春晚”的品牌主张更加深入人心。

万里浓香非遗年，十年春晚古井情

春晚作为年文化的集大成者，是每年春节期间最令人期待的庆祝盛会。今年的春晚正值春节申遗成功的重大历史际遇，无疑更加引人关注，而古井贡酒作为春晚“最佳搭子”之一，也将继续以“中国人的年酒”品牌形象赋能中国“年味”，陪伴国内外亿万家庭度过又一个洋溢着喜庆与团圆的夜晚。

回顾古井贡酒与春晚携手走过的十年，从2016年初次牵手春晚与全球华人一起读“亳”到2019年电视机前传来“醉美古井贡”的回声，再到2024年开启除夕特别节目“春晚等着你”，一年又一年，古井贡酒借春晚创造回忆，再由回忆创造情感，成功将“过大年，喝古井，看春晚”打造成脍炙人口的新年俗，也助推中国酿的浓香跨越国界，飘向国际。

中国企业联合会、中国企业家协会党委书记、常务副会长兼秘书长朱宏任表示，古井贡酒多年来倾心打造文化品牌，与中央电视台连续合作十年，为中国人民的喜庆佳节助力添彩，值得点赞。他希望，古井集团为打造成具有国际影响力和竞争力的一流品牌和世界一流企业而努力。

中央广播电视总台总经理室副召集人佘贤君则表示，在与古井贡酒的多年的合作中，看到了古井贡酒忠实传承中国年文化的坚定步伐、积极传播中国酒文化的有力实践，古井贡酒也在这个过程中焕发出新的生机与活力。未来，央视总台将和古井贡酒等企业进一步加强合作与交流，共同努力，为高质量的年文化节目和活动、为中华优秀传统文化的传承与发展贡献更大力量。

值得关注的是，在本届年文化节活动现场，与会嘉宾还共同为央视总台&古井贡酒连续十年春晚合作纪念酒封坛。据悉，古井贡酒具有“色清如水晶，香纯似幽兰，入口甘美醇和，回味经久不息”的独特风格和卓越品质，其酿造技艺发轫于东汉，提升于唐宋，完善于明清，鼎盛于当代，至今已有1800多年的历史。

2018年，古井贡酒“九酝酒法”被吉尼斯世界纪录官方认证为“世界上现存最古老的蒸馏酒酿造方法”,成为中国白酒首例申请成功的吉尼斯世界纪录。2019年，古井贡酒·年份原浆传统酿造区成为国家工业遗产。2021年，传自“九酝酒法”的古井贡酒酿造技艺，入选第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。

同时，“古井贡酒酿造遗址”是中国白酒行业中国家级文物最多、体量最大的全国重点文物保护单位，由明清窖池群、明清酿酒遗址、北魏古井、宋代古井4个单体组成，这不仅支撑起了古井贡酒的品质高度，还构建起了古井贡酒的文化价值，更能让消费者真实感知到沉淀在古井贡酒中的历史韵味和人文魅力。

承袭千年酒脉，立足非遗文化，古井贡酒多年来坚持传承与创新并行，坚持科技赋能品质提升，打造了“品质求真、品行求善、品牌求美”的三品工程，以及“四梁八柱”的品质表达体系。2024年，古井贡酒加快白酒产业转型升级步伐，智能园酿酒模块全面投产，“1+1”生产模式广受好评，大品控体系深入推进，“四院一室”深度运作，成品灌装效率持续提升，“绿色酿造、智能制造”的生产理念真正地落到了实处、取得了实效。这为“古井贡酒·年三十”作为“中国唯一年酒”贡贺春节申遗成功提供了坚实支撑。

值得一提的是，古井贡酒·年三十是古井贡酒立足“四梁八柱”理论，历经十年的创新工艺研究，充分结合“古井、古曲、古醅、古窖、古法”五大核心条件酿造而成，其酒体陈香幽雅、芳香怡人、甘醇圆润、协调柔顺、绵净悠长，具有独特的烤麦香风格。不仅满足了当前消费者更高级的品质追求、品味追求、审美追求，而且将酒元素与年文化相结合，被赋予了更多的社交功能，更加契合过年的氛围。