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据LA Times网站1月7日报道禽流感的爆发导致加州鸡蛋价格飙升。由于供应链中断,一些商店货架空空如也,消费者甚至为购买一箱鸡蛋而争相抢购。


图:LA Times新闻标题截图

美国农业部(U.S. Department of Agriculture)的一份报告显示,去年12月,加州一打鸡蛋的平均价格从11月底的5.68美元大幅上涨至8.97美元,并在今年年初持续维持这一高价。

包括埃尔塞贡多(El Segundo)的Ralphs在内的一些商店已经贴出告示,解释近期鸡蛋短缺的原因是采购无笼鸡蛋的成本增加。这是因为加州第12号法案于2022年生效,要求不得将母鸡关在笼子里。

然而,市场上最新也是最主要的变化来源于禽流感。

一些餐馆已经开始提高价格,以应对鸡蛋成本的上涨。加州Farmersville的Boss Hogg's Country Kitchen餐厅经理Lyndsey Stevens表示,成本上涨迫使餐厅寻找最便宜的鸡蛋供应,以尽量减少对顾客价格的影响。然而,据KSBY报道,在中央海岸的San Luis Obispo,Bon Temps Creole餐厅已经将菜单上15美元的两只鸡蛋餐价格提高到17美元。

根据美国农业部最新的蛋类报告,高致病性禽流感的持续和大规模爆发,导致加州大量家禽死亡,从而严重影响了蛋类供应链。

禽流感病毒通过鸟类之间的直接接触传播,也可通过被污染的表面或材料传播,例如粪便、蛋箱、板条箱、衣物和手。加州家禽联合会主席Bill Mattos表示,一旦检测到病毒,感染的鸡群将被扑杀,而农场需要数月时间才能恢复养殖。

自2022年2月疫情爆发以来,禽流感对蛋鸡养殖户造成了严重影响。上个月,美国农业部报告了默塞德县、斯坦尼斯劳斯县、河滨县和圣华金县的大型和小型养殖场中共9例禽流感确诊病例。

节假日期间,餐点和烘焙食品对鸡蛋需求的增加,更让超市收银台前的消费者感到无奈。据美国农业部称,从10月至次年1月,该疾病对大型蛋鸡养殖场的影响尤为严重,12月是疫情的高峰期。

美国农业部表示,在过去30天内,疫情已影响全美共1016万只家禽。但根据美国国家农业统计局(National Agricultural Statistics Service)的数据,受感染的禽类仅占美国3.785亿只蛋鸡总数的一小部分。

尽管如此,加州仍是受影响最严重的地区之一。新年伊始,美国农业部报告斯坦尼斯劳斯县出现了一例新的禽流感病例,影响了75,200只家禽。

专家指出,秋季和春季是禽流感的高发期,因为野鸟在迁徙时会将病毒传播给蛋鸡。美国农场局联合会(American Farm Bureau Federation)表示,这意味着消费者可能会继续面对鸡蛋价格和供应的波动。



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