新安江澄澈如练，富春江碧波浩渺，钱塘江大潮奔涌，三江之水滔滔不绝，如琴弦般弹奏着岁月的旋律。江鲜，作为这旋律中的灵动音符，承载着千年的文化韵味与味蕾的享受。
杭州市文化广电旅游局联动浙江卫视（中国蓝新平台）、杭州市餐饮旅店行业协会、大众点评平台，于2024年11月29日正式启动“品味富春山居图里的江鲜”活动以来，汇聚了杭越小鲜、千岛湖鱼味馆、桐江渔村等“三江两岸”江鲜美食店铺116家，并通过Z视介活动专题页发起网友投票，选出了网友心中的二十大江鲜店铺，投票次数超过150万次。
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大众点评平台首次上线“三江两岸吃江鲜”专属话题，与江鲜商户合作，以江鲜套餐等奖品激励用户发布笔记，掀起“游杭州、品江鲜”热潮；推出了江鲜餐饮优惠券，促进线下店铺消费，代金券销售额达337万余元，真正将活动“流量”转化为线下“销量”。
目前，活动总计曝光量已突破亿次大关。其中，在微博平台上#品味富春山居图里的江鲜# 话题浏览量超8000万，抖音相关话题浏览量也超3000万，在小红书上，网友纷纷发布相关笔记，为活动增添了更多元、更丰富的声音和视角。
此刻，就让我们跟随5支短视频，一同踏上这场穿越千年的江鲜文化之旅，走进“三江两岸”的特色渔船、码头鱼市、宝藏小馆、农家小院，赏景、捕鱼、探店、烹饪……探寻江鲜文化的前世今生，品味那沉淀在岁月深处的杭帮菜滋味。
《富春山居图》不仅是黄公望笔下的山水杰作，更是富春江畔江鲜生活的真实写照。画中八人，五人与江鲜紧密相连，从挑担渔夫的满载而归，到渔翁的专注垂钓，再到江畔静观与渔舟唱晚，每一幕都透露出富春江畔的鲜美日常，引人无限遐想。
跨湖桥遗址博物馆内，一片来自8000年前的鱼骨遗骸，默默诉说着杭州先民与江鲜的深厚渊源。
萧山闻堰码头边，鱼市喧嚣，钱塘江的江鲜如潮水般涌来，每一尾鱼都承载着自然的馈赠与渔民的辛劳。在这片水域，江鲜是绝对的明星，它们从江中跃起，转瞬便成了餐桌上令人期待的佳肴。
千岛湖，被誉为“天下第一秀水”，以其清澈水质和广阔水域孕育出了肥美的大鱼。这里壮观的巨网捕鱼景象闻名遐迩，每一网鱼的捕捞，都是对“拦、赶、刺、张”联合渔法的精湛演绎，都是对自然生态与渔民智慧的双重礼赞。
从必吃的鱼头皇到珍贵的鱼子酱，每一口有机鱼肉、每一道创新菜肴，都是对江鲜文化的致敬与传承。
踏入桐庐茆坪村，进入富春江乡村慢生活。自宋元之际建设的古村，至今已有900余年，仿佛穿越至《富春山居图》的村舍山道之中。在桐庐，古法捕鱼技艺代代相承，一叶扁舟，渔翁独钓，江鲜美味令人陶醉。
桐庐菜以其独特的鲜辣口味脱颖而出，这辣不是麻辣或酸辣，而是用小米椒调和出的“鲜辣”。肥美的江鱼、江蟹、江虾与鲜辣的调味完美融合，独特的山野风味令人难以忘怀。
手持黄公望的《富春山居图》，江舟缓行，画中山水与实际景象相映成趣。“水送山迎入富春，一川如画晚晴新”，仿佛与千年前的文人墨客共赏这江山之美，感受着大自然无私的馈赠。
泛舟至东梓关村，一场江鲜盛宴待启。土烧江团香盈唇齿，黄蚬炒螺蛳双鲜汇聚，清蒸白鱼鲜味纯粹，每一道佳肴都是对味蕾的极致诱惑。
通过这场味蕾的奇妙之旅，我们不仅品味了三江两岸的千年江鲜文化，更深刻感受到了杭帮菜的独特魅力与深厚底蕴。1月，还有一场江鲜美食争霸赛将在杭州举行，20家餐厅的大厨将现场比拼厨艺，评选出“三江两岸十大江鲜菜”。在此，诚邀每一位热爱美食的你，一同踏上探寻杭帮菜之美的奇妙旅程，感受那份来自杭州的独特韵味与温度。
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来 源 ｜ 曲玲玲
责 编 ｜ 王炜键
编 审 ｜ 王从周
