构建多元化食物供给体系，建设“蓝色粮仓”，是践行“大食物观”理念、保障国家粮食安全的重要举措。长期以来，海水鱼养殖产业面临精准营养研究缺乏及由此导致的高效配合饲料开发技术落后等“卡脖子”问题，严重阻碍了海水鱼养殖产业的健康可持续发展。
中国海洋大学水产学院院长、博士生导师艾庆辉及其团队以大黄鱼、花鲈等我国海水鱼养殖代表品种为研究对象，开发了非鱼源饲料原料高效利用技术和绿色靶向添加剂应用技术，构建了海水鱼精准营养配方体系，并研制了一系列海水鱼绿色高效配合饲料，为海水鱼定制了“健康营养食谱”，有力推动了我国水产养殖业的转型升级和可持续发展。
瞄准痛点，为海水鱼养殖定制“健康营养食谱”
当前，我国渔业现代化建设加速推进，水产品总产量连续35年位居世界第一。数据显示，2023年我国水产品总产量达到7116万吨，连续35年位居世界第一。
随着消费者对水产品质量的要求不断提升，相比于水产品“量”的增长，“质”的提升成为更受关注的事情。
水产饲料是水产养殖业的重要保障，是实现水产养殖业可持续发展的基础。近年来，水产养殖业的转型升级对水产饲料工业提出了更高要求，开展水产动物精准营养研究也势在必行。
艾庆辉带领团队聚焦水产饲料产业的“卡脖子”难题，在海上渔排进行养殖实验。“这些渔排远离陆地，缺乏淡水资源，饮水和洗澡都成了难题。而夏季台风的肆虐加剧了困难，导致网箱中的实验对象经常受到严重伤害。频繁的停电更是给研究工作带来了巨大不便，这一切构成了一系列艰难的挑战。”艾庆辉说，像这样的日子，持续了很长一段时间。
面对这些难题，艾庆辉团队没有退缩。工贵其久，业贵其专。在艾庆辉教授的指导下，大家分工明确，又彼此协作，为保证配合的默契，团队成员主动学习，用渔民式的水中作业和野外试验，耐心地“熬”出了一项项的科研成果。
“以前的营养研究往往只关注水产动物生长的快慢，而精准营养则需要研究不同生长阶段、不同饲料原料和不同养殖条件下水产动物营养需求的变化，同时综合考虑水产动物的生长、健康和品质等多项要素。”艾庆辉说。
在科研中既要下“真”功夫，又要下“细”功夫。艾庆辉团队基于精准营养研究，筛选了多个能够调控海水鱼代谢和免疫反应的关键靶点，从生长、健康、安全和环境保护角度出发，成功构建了新型绿色靶向饲料添加剂应用体系，促进养殖鱼类的生长和健康，降低了饲料中氮、磷的排泄，从而实现对水域生态环境的保护。
前路漫漫终可期，艾庆辉团队成员们攻坚克难，勇于创新，从无到有突破了海水鱼饲料工业面临的精准营养研究缺乏、优质饲料原料短缺、绿色环保添加剂缺乏等行业痛点问题，先后系统解析了海水鱼类营养代谢和营养免疫调控机制，构建了海水鱼类精准营养需求数据库，并以此为基础突破了鱼粉鱼油高效利用技术和绿色靶向饲料添加剂应用技术，成功开发了多种海水鱼高效绿色配合饲料。
如何让研发成果从“书架”摆上“货架”？艾庆辉团队通过与通威股份有限公司、广东恒兴饲料实业股份有限公司和广东粤海饲料集团股份有限公司等龙头企业合作推广，科研成果产生了显著的经济社会和生态效益，扭转了我国水产饲料工业长期依赖鱼粉鱼油资源的局面，在构筑“蓝色粮仓”路上谱写出华美乐章。
伴海而行，百花齐放激活乡村振兴“新引擎”
渔业作为农业农村经济的重要组成部分，对保障国家粮食安全和重要农产品供给、促进农民增收、服务生态文明建设等具有重要作用。作为一名高校科技工作者，艾庆辉教授先后培养50余名研究生，为国家水产行业输送了应用型高端人才。这些青年人才毫无保留地把将自己所学所长用到为渔民、渔业服务的实践中去，达到了“传授一批技术、培养一批人才、脱贫一方民众、支撑一项产业”的目标，切实解决渔民在生产中遇到的困难和问题，促进地方经济发展，推动了当地乡村振兴。
截至目前，艾庆辉教授已为社会创造了数万个水产养殖相关岗位，间接带动了农村地区周边服务行业的发展，同时组织培训养殖从业者超4.7万人次，不仅增加了农村地区的就业机会，还有力地提高了从业人员的收入水平和就业竞争力，促进了农村经济的发展和社会的稳定，为“乡村振兴”战略的实施提供了重要支持。
谈到水产动物营养研究与饲料工业现状及未来发展趋势，艾庆辉表示，我国已成为世界水产动物营养研究和饲料生产的中心，在研究方法与手段方面快速进步，研究理念发生显著变化。未来，我国水产动物营养未来应进行精准营养的深入系统研究、开发非粮蛋白，保障我国粮食安全、加强环保饲料的研发、树立绿色低碳环保的理念、发展数字化，智能化营养与饲料运用体系、重视多学科交叉与融合。
20年来，艾庆辉以服务国家为最高追求，主动担当作为，将个人“小我”融入国家“大我”，在向海图强的征程中奋勇拼搏，把大海变成“蓝色粮仓”。深远海养殖是未来渔业发展的大势所趋。面向未来，艾庆辉将和团队成员一起，继续深耕海水鱼类精准营养研究领域，攻坚克难，推动我国水产养殖业的转型升级和健康可持续发展。
（大众新闻·大众日报记者 薄克国 通讯员 徐加朋）
