一位测评博主在视频中以犀利的检测和数据，将霸王茶姬“伯牙绝弦”中的冰勃朗，推上了风口浪尖。
在视频中，该博主称冰勃朗成分与植脂末相似，除了都含有油、糖、香精、色素、乳化剂外，冰勃朗还有一种名为增稠剂的物质。同时，植脂末中含有冰勃朗没有的反式脂肪酸。另外，霸王茶姬宣传中还提到的“阿尔卑斯山高山牧场奶源”的实际含量不到4%。
也就是说，打着“健康”旗号的新茶饮，背后靠的多是添加剂和人工调配，并非天然优质的原料。事件被曝光后，引发广泛热议，有消费者在社交媒体表示，“都喝上奶茶了，就别指望健康”、“如果不是纯牛奶，卖这么贵似乎就不合理了”，也有消费者称“年轻人少喝点奶茶吧，现在费钱，将来费人更费钱。”
除了“科技与狠活”，快速扩张的霸王茶姬还曾接二连三“翻车”。在新茶饮赛道竞争愈发激烈，玩家们纷纷冲刺港交所IPO之际，霸王茶姬不断曝出“丑闻”，毫无疑问会对品牌构成更严重的伤害。
“科技与狠活”背后
一位名叫 @老爸评测 的博主在测评奈雪的茶、乐乐茶、霸王茶姬等12个头部奶茶品牌后，认为奶茶中的冰勃朗成分与植脂末存在相似之处，因此将其称为“科技奶”。
视频发出后，旋即引发大众担忧和恐慌，纷纷“留言”问询。
「快马财媒」从公开渠道了解到，植脂末俗称奶精，是氢化植物油和一些食品添加剂的混合物，食用后会产生大量反式脂肪酸，能增加心血管疾病和糖尿病的风险。
1月5日晚间，霸王茶姬在官方微信公众平台上对“留言和关心”做出回应。
霸王茶姬表示，早在2022年10月22日，就曾发布了《一杯「伯牙绝弦」里面有什么》的文章来回应一杯原叶鲜奶茶成分的疑惑。当时的霸王茶姬，就已经能做到0植脂末、0奶精和0氢化植物油。
如今，霸王茶姬再次“坦诚相告”，一杯「伯牙绝弦」里约66%是新鲜现泡的原叶茶汤；约19%是优质牛乳，来自新希望、味全等知名品牌，而不是评测所称的4%；约8%是创新工艺的冰勃朗非氢化基底乳，还有约7%是可以按喜好选择的风味糖浆。
对于植脂末和冰勃朗的区别，霸王茶姬搬出人民网刊发的题为《从植脂末到冰勃朗：奶茶行业的健康转型之路》的文章。文章称，“从原材料构成看，冰勃朗与植脂末差异显著。冰勃朗配料表前三位为饮用水、食用油脂制品（非氢化）和浓缩乳（生牛乳），而植脂末则是淀粉糖、植物油（部分氢化）和乳清粉。”
随后，冰勃朗生产企业圣吗哪发文表示，冰勃朗与植脂末是两种完全不同的食品原料，评测视频以偏概全，采用错误的实验数据，严重误导了消费者。值得关注的是，目前评测博主的相关评测内容已经检索不到。
翻车事件接二连三
依靠独创的“1+9+N”的加盟管控方式，霸王茶姬在短短几年时间里，就从西南一隅的云南省做到全国各地。窄门餐眼数据显示，截至2025年初，霸王茶姬全国共有门店5902家。
快速扩张中，霸王茶姬也不断暴露出各式各样的问题。
2024年5月，霸王茶姬在宣传一款名为万里木兰的新品时，进行了一场免单优惠的营销活动。活动的本意是霸王茶姬借机宣传为消费者谋利，但消费者在活动中却发现了漏洞。
霸王茶姬的加盟商反映，参与免单活动的订单必须在订单当日闭店前上报核销。但由于免单优惠方式众多，导致门店在服务消费者时还要一一对其核验。如此一来，订单高峰期核验难免出现疏漏，有时候还会出现纠纷。至于疏漏的订单，则需要各个门店来填补，一定程度上影响了门店的实际效益。
除了对加盟商收益造成影响外，霸王茶姬的某些操作也寒了员工的心。2024年7月，河南周口扶沟一峰广场店离职的女性员工在社交平台发文称，在职期间被店长打压，离职后还被官方张贴身份证号公示。5月公示信息显示，该楚姓女员工多次违反公司规定，造成不良影响。经公司研究给予开除拉黑处分，三年内不得从事霸王茶姬任何相关工作。
让前员工愤怒的是，已经离职了还要公开张贴身份证号信息。伴随事件发酵，霸王茶姬不得不公开道歉，“涉事门店处理方式极不妥当，也无权对伙伴信息进行公示，该内容也不符合公司价值观。”事后，霸王茶姬对涉及门店负责人和区域管理负责人停职调查，并对楚姓女员工进行了道歉和慰问。
坑了加盟商、店长打压员工外，霸王茶姬的食品安全问题也非常多。
2024年7月，消费者下单的霸王茶姬奶茶表层飘着一层令人作呕的白色絮状物。多番交涉后，店铺也不肯退款。9月，有消费者在霸王茶姬购买一杯伯牙绝弦，喝了几口后就闹肚子。去医院检查后，医生判断是喝的奶茶细菌感染所致。11月，消费者在外卖平台购买的霸王茶姬喝到一半后发现有根头发……此类事件不胜枚举。
除此以外，霸王茶姬的营销也被指“虚假宣传”、“霸王条款”。有参与霸王茶姬线上活动的消费者领取优惠券后，前往门店点餐准备用券买单时，却发现券包不翼而飞。有消费者下单“好友1+1套餐”后，店员电话告知该套餐已售罄，提出帮其退单。经过几轮交涉，店员在未经消费者同意的条件下单方面直接退单退款了。
在黑猫投诉App检索关键词“霸王茶姬”发现，共有投诉3329条，投诉多指向虚假宣传、奶茶有异物、欺骗消费者等问题。
