用知识解读餐桌“安全阀”，这场农安科普宣传活动引关注

近日，一场由上海市农产品质量安全中心主办、以 “传播农安知识，共享健康优质” 为主题的农安科普宣传活动在2025上海新春农产品大联展主舞台成功举办，活动吸引了众多市民的目光，现场掀起了一股关注农产品质量安全的热潮。

在2024年农业农村部举办的“首届全国农产品质量安全科普大赛”上，上海市共推荐了20个作品。活动现场，6个获得一、二、三等奖的作品给公众以视频的形式科普了农产品质量安全的知识。“原来挑桃子还有这么多讲究，以前光看个头，这下知道要选果脐深、绒毛均匀的才甜。”“原来胆固醇高和吃不吃鸡蛋没有关系”“现在明白了绿色食品包装有规定的，下次买东西要认清看准了。”看过视频后，现场市民受益匪浅。

科普讲座以“农产品质量安全知多少”为主题，由上海市农产品质量安全中心的专业老师进行现场讲授。台上专家通过深入浅出的讲解让复杂的知识变得通俗易懂，台下的市民参与互动的热情也同样高涨，气氛相当热烈。“大家平时是怎么清洗果蔬的？”“如何洗菜才能减少农残？”专家话音刚落，就有市民举手回答：“清水浸泡或者放小苏打。”专家微笑着解答：“的确，这些方法都是有一定效果的，不过要注意不能浸泡太长时间，否则反而会产生其他有害物质。另外用淘米水，吸附食物表面的农药及化学物质，也是科学健康的清洗方式。”讲座过程中，专家与市民一问一答，互动频繁，让食品安全科普知识在交流中得到更广泛、深入的传播。

“农药残留快速检测实验演示互动”环节将现场气氛推向了高潮。十余位市民被邀请上台，亲手操作进行农残快检。工作人员将新鲜采摘的蔬菜样本放上实验台，带领着市民，经过“样品处理”“检测”“结果判读”等流程，最终根据试剂盒结果来判定该农产品是否有农药残留。