冬至节气，八道蒸菜可以多吃，清淡美味营养高，暖身暖胃搭配好。时间过得真快，转眼之间，十二月二十一日冬至节气越来越近了，不仅气温在逐步下降，而且白昼时间变短，阳气收敛，阴气增长，寒风在凛冽的吹了起来。这让身处其中的我们，冷得直打哆嗦，也不得不拿出了久违的暖炉烤火。特别是年纪大了的中老年人和相对怕冷的妇女儿童，寒冷的感觉加倍。因此，为了抵御严寒，我推荐大家在冬至节气别节省，八道蒸菜可以多吃，不仅清淡美味营养高，而且暖身暖胃搭配好，老少都爱吃。接下来，我分享一下这八道蒸菜的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、香菇蒸肉饼
准备食材: 瘦肉、香菇、葱花、姜片。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切末放入大碗中，接着把香菇清洗好，再加入适量的清水一起泡发备用。
2、把泡发的香菇切切末放入大碗中，接着加入香菇水、淀粉、食盐、生抽、葱花和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
3、把腌制好香菇肉馅拍成香菇肉饼，再铺在蒸碗底，然后加入一块姜片，接着上蒸锅蒸煮。
4、蒸煮二十五分钟后，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
二、清蒸鲈鱼
准备食材: 鲈鱼、姜丝、葱丝、红椒丝。
做法步骤:
1、鲈鱼清洗干净，然后改花刀切好，再加入姜丝、料酒、食盐抓拌均匀，再腌制十分钟。
2、把腌制好的鲈鱼铺在蒸碗上，再起锅烧水，水烧开之后，把腌制好的鲈鱼上蒸锅蒸煮。
3、蒸煮十分钟后，倒掉蒸出的汁水，再铺上葱丝和红椒丝，然后淋入热油爆香，激发出香味。
4、最后淋入适量的蒸鱼豉油提鲜，即可出锅开吃。
三、番茄香菇蒸牛肉
准备食材: 牛肉、番茄、姜丝、葱花。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切薄片，然后加入姜丝、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、清洗干净番茄和香菇，然后把番茄切丁、香菇切薄片，在一起铺在蒸碗底，接着把腌制好的牛肉铺在上，再上蒸锅蒸煮。
3、蒸煮二十五分钟左右后，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
四、菌菇蒸鸡
准备食材: 鲜虫草花、鲜香菇、娃娃菜、鸡腿、姜片、葱花。
做法步骤:
1、鸡腿去骨切小块，然后加入姜片、料酒、淀粉、生抽、食盐和花生油抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。
2、清洗干净鲜虫草花、鲜香菇和娃娃菜，然后把鲜虫草花和鲜香菇倒入大碗中，再和腌制好的鸡腿肉一起抓拌均匀，接着继续腌制十分钟备用。
3、清洗干净娃娃菜，然后铺在蒸碗底，接着把腌制好的虫草花香菇鸡铺在娃娃菜片，再上蒸锅蒸煮。
4、蒸煮三十分钟左右，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
五、蒜蓉蒸排骨
准备食材: 排骨、蒜末、姜丝、葱花。
做法步骤:
1、排骨剁成小块放入大碗中，接着加入姜丝、蒜末、淀粉、生抽、蚝油和花生油抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。
2、把腌制好的排骨铺在蒸碗底，再上蒸锅蒸煮四十分钟。
3、最后再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
六、花蛤蒸蛋
准备食材: 花蛤、姜片、鸡蛋、葱花。
做法步骤:
1、花蛤清洗干净，然后冷水下锅焯煮，再加入料酒和姜片去腥，焯至开口后，接着捞出清洗干净，再铺在蒸碗底备用。
2、另取碗打入三个土鸡蛋，再加入少许的食盐一起搅拌均匀，接着过筛淋入蒸碗中，然后盖上一层保鲜膜上蒸锅蒸煮。
3、蒸煮十分钟左右后，再焖三分钟，接着撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。
七、娃娃菜蒸肉片
准备食材: 娃娃菜、瘦肉、姜丝、葱花。
做法步骤:
1、瘦肉清洗好切薄片，然后加入姜丝、料酒、淀粉、食盐和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、清洗干净娃娃菜，然后铺在蒸碗底，接着把腌制好的瘦肉铺在娃娃菜上，再上蒸锅蒸煮。
3、蒸煮二十分钟左右后，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
八、清蒸萝卜肉丸
准备食材: 白萝卜、瘦肉、姜丝、葱花。
做法步骤:
1、白萝卜去皮擦丝，然后加入适量的食盐一起抓拌均匀腌制出水分，再挤干水分放入大碗中备用。
2、清洗干净瘦肉切末，然后放入大碗中，接着加入食盐、生抽、姜丝和花生油抓拌均匀上劲，再揉成萝卜丸子铺在蒸碗上。
3、最后把萝卜丸子上蒸锅蒸煮二十分钟，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
