鳝鱼的肉吃起来远比大多数常见淡水鱼更加鲜嫩，再加上鱼刺少，它在水产市场中是非常受欢迎的鱼鲜，因此它的价格自然不会便宜，基本都是几十元甚至是上百元一斤。
不过，鳝鱼并不是什么罕见的鱼类，在农村的小河沟、水田中，只要不滥用化肥农药，那都能看到它们。估计很多农村长大的钓友在夏天的时候还有过在水田中抓鳝鱼的经历。但不管是多厉害的抓鳝鱼高手，如果遇到下面这两条巨鳝也得吓一跳。
前不久，有位广西村民在一条河沟里面放地笼捕鱼，结果一收笼不得了，竟然收获了两条像胳膊一样粗的大鳝鱼，它们的肚皮是金黄色的，鱼背却是黑色的，这位村民捕鱼捕了几十年了，还是头一回见到这么大的鳝鱼，吓得他都不敢下手去捉了。
通常情况下，鳝鱼算是体型偏小的鱼类，能长到1斤就已经是非常罕见的了，但这次抓到的两条巨型鳝鱼加起来得有十几斤，真是太夸张了，难道它们就是传说中已经成精的鳝鱼王吗？
虽然在垂钓圈里经常会有一些大鱼、龟鳖甚至是鳝鱼变成妖怪的故事，但这些大多都是没有任何科学依据的传说而已。之所以会有人觉得它们成精了，只是因为它们是突破了自身生长极限的变异个体，或者说大众不太了解它们的生长规律而已。
就像在三峡地区曾经发现过巨型鱤鱼和黑鱼，还有在地下岩洞中和深潭中发现巨型鳗鱼的，这些都是真实存在的特例。所以，这两条巨大的鳝鱼也可能只是变异的个体而已。
科学家对于鳝鱼的研究不多，目前根据有关资料可以知道鳝鱼长得非常慢，完全没法和其它的野生鱼相比。在野外环境中的鳝鱼往往第一年能长到20厘米，第二年能长到30厘米，第三年能长到40厘米，而这时它们的体重可能还不到一斤，之后就越长越慢了。同时，鳝鱼还是食肉的，它们长得快不快，还得看周围环境如何，比如有没有小鱼、小虾吃，水温和水质怎么样。
鳝鱼要花多久才能长得像人的胳膊那么粗呢？考虑到它们的生命周期，这事几乎是不可能的，除非遇到什么超自然现象。在自然界中，总会有一些无法用科学去解释的事情，特别是在那些深不见底的水域中。
不过也有资料显示，我国引入过一种叫做缅甸黄鳝的外来物种，它的外形就像是本土黄鳝的放大版，生长速度要比它快上很多倍，据说最大的能长到几十斤，甚至在它的原产地还有上百斤的大家伙。那广西村民捕到的两条巨型鳝鱼到底是不是缅甸黄鳝呢？
其实，虽然缅甸黄鳝是被当作食用鱼引入养殖的，但它在水产市场上却并不多见，并且广西村民的巨型鳝鱼又是在野外水域捕获的，很难判断它们到底是缅甸黄鳝还是成了精的鳝鱼。
由于现代化农业的大力发展，化肥、农药被严重滥用，再加上滥捕的影响，野生鳝鱼能活着就已经很不容易了，要是想让野生鳝鱼长到一斤以上，那估计得在一个没有人并且还有很多小鱼、小虾的环境才行，但问题是现在这样的环境真的是太少了，尤其在农村中基本不可能有这样的环境。
就算是人工养殖的鳝鱼想长到一斤以上也得五年左右才行，并且大部分人工养殖的鳝鱼在长到半斤就给卖了。所以，平常大家看到的鳝鱼都很小，要是突然有条鳝鱼长得好大，那肯定会让人很吃惊。总之，本土的鳝鱼要是能长那么大的话，那真是太夸张了，除非它是发生了基因变异，不然很难长到那么大。
