“鳜鱼便宜卖了,30元一斤了!”在我的小区这边,对门有条马路,最近变成了一个菜市场,每天早上都有不少周边的村民到这里卖各种农产品,其中这几天卖鳜鱼的就很多,都是用车拉着过来卖的。然而即便是这样的价格,如今购买鳜鱼的却少了很多,常常是稀稀拉拉几个人去购买。

要知道,在几年前,鳜鱼可是养殖热门,并且还被不少人称之为“暴富鱼”。只因当时的鳜鱼不仅价格贵,而且还很抢手。市场上的鳜鱼,基本是不愁卖的。


但是,如今鳜鱼也陷入了“卖不动”的尴尬境地,令人不禁感叹市场风云变幻之快。那为何大家都不爱吃鳜鱼了呢?

鳜鱼,亦称为桂鱼,不少人搞不清楚它们的关系,实则这是同一鱼种,只是因“鳜”字生僻难写,人们常用“桂”字替代。这种鱼肉质鲜嫩、味道鲜美,自古以来就备受食客青睐,是餐桌上的佳肴。

前些年,鳜鱼在市场上可谓风光无限。其价格一度高达四五十元一斤,部分产区的养殖户凭借养殖鳜鱼获得了可观的利润,鳜鱼也因此被称为“暴富鱼”。


然而,时过境迁,如今鳜鱼的价格大幅下跌。数据显示,今年的鳜鱼价格比去年降低了6元/斤,安徽地区更是从去年同期的33元/斤暴跌至如今的 25元/斤,价格足足下跌了8元之多。那为何今年的鳜鱼价格如此便宜了,而且价格下跌了后,还是卖不动了呢?

这背后的原因错综复杂。

首先,养殖规模的急剧扩张是导致鳜鱼市场遇冷的关键因素之一。随着养殖技术的日益成熟,鳜鱼养殖在各地如雨后春笋般兴起,尤其是饲料鳜的大量养殖。

饲料鳜成本相对较低,而且养殖的周期也短很多,这样许多的养殖户看到了其巨大的利润,从而纷纷投身其中,使得鳜鱼的市场供应量迅速增加,特别是饲料鳜的出现,大量的养殖饲料鳜,供过于求的局面逐渐形成,价格自然难以维持高位。


其次,饲料鳜的品质问题也不容忽视。

过去,市场上以野生鳜鱼为主,虽然产量稀少、价格高昂,但因其在自然环境中生长,肉质紧实、口感鲜美,深受消费者喜爱。要知道,野生的鳜鱼都是吃小鱼小虾长大的,吃起来肉质自然更为鲜美又营养。

而如今市面上的,基本都是饲料鳜。就是指喂食饲料长大的鳜鱼,尽管个头较大,但其生长环境和饲料投喂方式的改变,导致其品质与野生鳜鱼相差甚远。消费者品尝后,往往觉得口感不佳,从而降低了购买欲望。

像我媳妇就说了,现在的饲料鳜价格贵不说,还不如几块钱一斤的鲫鱼,一般很少购买鳜鱼了。


再者,消费市场的萎靡不振,也对鳜鱼销售产生了重大影响。在当前经济形势下,消费者的消费观念更加谨慎。特别是鳜鱼价格仍维持在三十几元一斤,相比于多数的淡水鱼都要贵上不少。

而这对于普通家庭来说,购买一条两三斤鳜鱼就需花费近百元甚至更高,这使得不少人望而却步。他们转而选择价格更为亲民的鱼类品种,如草鱼、鲫鱼等。

面对鳜鱼市场的困境,养殖户们叫苦不迭,曾经的“暴富鱼”如今却成了“杀人鱼”,抱怨声此起彼伏。但市场的变化并非完全不可预测和应对。


对于养殖户而言,或许需要更加理性地规划养殖规模,注重提升饲料鳜的品质,探索绿色、生态的养殖模式,以提高鳜鱼的口感和营养价值。

你们爱吃鳜鱼吗?在你们当地的鳜鱼现在价格如何呢?欢迎大家留言讨论!

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