大成食品官方冠名
全球烘焙指南主办
以及在各位赞助单位的大力支持下
首届“大成杯”中华料理面包国际大赛
华南区晋级总决赛选手诞生
比赛结果揭晓！
恭喜选手：毛友平
在众多烘焙高手中脱颖而出
以卓越的技艺和创新的烘焙理念夺取桂冠！
▲华南赛区冠军领奖台
恭喜
冠军
毛友平
荣获首届"大成杯"中华料理面包国际大赛
华南赛区冠军
获奖选手：
毛友平、郑小龙（助手）
颁奖嘉宾：
大成食品（亚洲）有限公司
食品事业群资深总经理陈贵锋
LLC路易·乐斯福杯冠军张政海
冠军创意食材灵感
田园肉香土豆
芝士肉扒料理可颂
田园肉香土豆和芝士肉扒料理可颂两款产品运用大成早餐腿排，肉紧实多汁，烘烤后汁水充足，入口香甜。腿排和芝士的混合鲜香多汁，非常美味！
黑椒牛肉臻味法棍
开放式料理面包的大成黑椒牛肉片和芝麻菜搭配相得益彰，咸甜中带有田园风味。
田园牧歌牛肉披萨
薄底披萨运用大成黑椒牛肉馅，搭配番茄是当下年轻人非常喜爱的食材搭配。
金华瑰宝火腿包
小吃料理面包制作成非常有特色的金华火腿造型，内馅搭配了大成明星产品5A海苔肉松，咸鲜十足！
恭喜
亚军
高明哲
荣获首届"大成杯"中华料理面包国际大赛
华南赛区亚军
获奖选手：
高明哲 、高韵悠（助手）
颁奖嘉宾：
首届“大成杯”中华料理面包国际大赛
大赛执行长李英
广州省焙烤协会技术专家委员会
执行会长邵杰
亚军创意食材灵感
奥尔良凯撒
传统料理面包巧妙融合大成早餐腿排（奥尔良味），搭配酸黄瓜酱，创造出层次丰富、风味独特的美食体验。
白酱肉排佛卡夏
佛卡夏运用了大成早餐腿排，切成丁后的口感更适配香甜！
鲜虾鸡排脆卷
小吃料理面包制作成春卷形状，内里有大成烘焙脆鸡排，一口下去嘎吱脆香~
烟熏火腿牛肉可颂
开酥类料理面包采用大成黑椒牛肉馅进行风味上的提升，咸鲜好吃！
恭喜
季军
王话帆
荣获首届"大成杯"中华料理面包国际大赛
华南赛区季军
获奖选手：
王话帆、杨巧茹（助手）
颁奖嘉宾：
大成食品（亚洲）有限公司
食品事业群企划总监王彪
皇冠玛莉奥董事长黄泽华
季军创意食材灵感
青酱牛肉开放料理面包
开放式料理面包运用了大成黑椒牛肉片，与自制青酱融合，牛肉片醇厚肉香明显，香而不腻。
香肠肉丝宴会料理面包
宴会料理面包运用大成德式香肠，有浓郁的肉香和弹性口感~
牛油果肉丝小吃料理面包
小吃料理面包的黑椒肉丝馅，在大成原味猪肉丝基础上调制，风味极具独特性。还应用上大成腌腩片，有自然的熏香，搭配起来健康好味。
脆鸡排创意料理面包
创意料理面包使用了经典产品大成香葱酥脆松和大成烘焙脆鸡排，香葱酥脆松有清新的葱香与爽脆口感，烘烤后更是香气四溢；鸡排经过烘焙而非油炸，外皮金黄酥脆，内部鸡肉鲜嫩多汁！
恭喜
最具有商业价值奖
毛友平
获奖选手：
毛友平、郑小龙（助手）
颁奖嘉宾：
大成食品（亚洲）有限公司
食品事业群华南区销售总监景前辉
禧糖创始人王世震
最具商业价值奖灵感
本次大赛中，最具商业价值奖的得主与冠军是同一人，这充分展示了冠军选手在策划和制作产品时的卓越能力。他不仅擅长精选食材和发挥创意，而且在产品经营构思和成本控制方面也非常务实和高效。
使用到大成食品的食材有：大成早餐腿排、大成黑椒牛肉片、大成黑椒牛肉馅、大成5A海苔肉松。
恭喜
最佳创意奖
李双超
获奖选手：
李双超、李壮（助手）
颁奖嘉宾：
鸟越日粉经理沈娟红
东莞市技师学院
食品科学与工程学院院长江燕英
最佳创意食材灵感
作为一名热爱烘焙的武汉选手，深受荆楚文化的熏陶。此次作品中融合独特的荆楚风情~令裁判们称赞！
传统料理面包将大成黑椒牛肉片和湖北地
道腊肠进行搭配，口感双重咸鲜~
开放式料理面包将湖北特色的红菜苔和了大成台式地道肠组合应用，地道肠嚼劲十足和肉质紧实，巧妙地与柔软且富有弹性的软法面包体相结合，形成了独特的口感体验。
薄底披萨采用大成原味猪肉丝，与白酱搭配让整个披萨的味道更加饱满。
恭喜
最佳选手奖
陈德漫、黄俊勇、梁凯
获奖选手：
陈德漫、黄俊勇、梁凯
颁奖嘉宾：
韩焙广东区域负责人蔡超群
香梵迪香草负责人吉静
兰特黎斯(上海)贸易有限公司餐饮销售经理章煜
恭喜
最佳选手奖
林晓杰、谢王强
获奖选手：
林晓杰、谢王强
颁奖嘉宾：
可斯贝莉研发总监张大珠
忠诚烘焙研发总监王继斌
恭喜
最佳选手奖
庄羽婵、李双超
获奖选手：
庄羽婵、李双超
颁奖嘉宾：
贵州医科大学附属医院
药膳科技术总监曹燕妮
世界环球面包技术总监张超
恭喜
最佳助手奖
巫泽萍
获奖选手：
巫泽萍
颁奖嘉宾：
味熙专业乳品品牌方法国MLC集团在华分支欧维食品 中国区销售总监张浩
爱上蛋糕总经理董玉峰
颁发聘书
特约
裁判团
首届"大成杯" 中华料理面包国际大赛华南赛区
特约裁判团：
张政海，邵杰，张超，曹燕妮，黄泽华，董玉锋，王世震，张大珠，王继斌
颁奖嘉宾：
大成食品（亚洲）有限公司
食品事业群资深总经理陈贵锋
全球烘焙指南的创始人吕金亮
华南赛区10强选手
巅·峰·对·决
1号
选手
林晓杰
首届"大成杯"中华料理面包国际大赛
2号
选手
李双超
首届"大成杯"中华料理面包国际大赛
3号
选手
王话帆
首届"大成杯" 中华料理面包国际大赛
4号
选手
毛友平
首届"大成杯" 中华料理面包国际大赛
5号
选手
陈德漫
首届"大成杯"中华料理面包国际大赛
6号
选手
梁凯
首届"大成杯"中华料理面包国际大赛
7号
选手
高明哲
首届"大成杯"中华料理面包国际大赛
8号
选手
谢王强
首届"大成杯"中华料理面包国际大赛
9号
选手
黄俊勇
首届"大成杯"中华料理面包国际大赛
10号
选手
庄羽婵
首届"大成杯"中华料理面包国际大赛
中华料理面包国际大赛
开·幕·仪·式
12月12日下午14:00，首届“大成杯”中华料理面包国际大赛华南赛区隆重开幕！作为今年的压轴赛事，现场气氛热烈而活跃。
▲广州省焙烤协会技术专家委员会
执行会长邵杰
在广东省焙烤协会技术专家委员会执行会长邵杰发表致辞之后，大成食品（亚洲）有限公司食品事业群资深总经理陈贵锋上台发言。他对大赛的支持与期待溢于言表，并着重指出大成食品在促进行业进步和文化传承中扮演的重要角色。同时，他也表达了对大成食品作为中国高端肉制品行业的领导者，能够继续引领行业未来发展的殷切期望。
▲大成食品（亚洲）有限公司食品事业群
资深总经理陈贵锋
全球烘焙指南的创始人吕金亮先生表示，通过之前华东赛区的比赛，他对中国烘焙师的专业技能和创新能力印象深刻。他期待在人才济济的华南赛区，能够看到更出色的表现。
▲全球烘焙指南创始人吕金亮
乐斯福杯冠军兼裁判长张政海对比赛寄予厚望：“期待每位选手在这场比赛中发挥最佳水平，巧妙融合中华料理的风味与烘焙技艺。我们将秉持公平、公正的原则，确保每位选手的努力得到公正评价。"
▲裁判长张政海致辞
▲日本鸟越日粉经理沈娟红致辞
▲香梵迪香草负责人吉静致辞
▲味熙专业乳品品牌方法国MLC集团
在华分支欧维食品中国区市场总监王敏宏
▲兰特黎斯(上海)贸易有限公司
餐饮销售经理（南区）章煜
▲裁判团代表宣誓王世震
▲选手代表宣誓王话帆
中华料理面包国际大赛
选·手·风·彩
中华料理面包国际大赛
评·委·评·判
中华料理面包国际大赛
赛·场·精·彩
中华料理面包国际大赛
赞·助·商·秀
最后，我们郑重地向东莞技师学院表示最深切的感谢，感谢贵院对本次大赛的大力支持与协助。以及总冠名大成食品，以及各个赞助商：鸟越日粉、香梵迪香草、韩焙烤箱、味熙专业乳品、三能器具、总统、卢卡斯等合作伙伴的慷慨支持。
参赛报名联系
联系人：Yuki老师
联系人：李英
"大成杯"中华料理面包国际大赛
华南赛区
鸣谢！总冠名大成食品
鸣谢！赞助单位
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