12月12日，建阳区潭城街道严墩村古法红糖厂正式投入使用，该村红糖产业迎来全新的发展契机。
榨汁、去杂、澄清、熬制、冷却、出锅、定型......当天下午4点左右，严墩村古法红糖厂生产的第一锅红糖出锅。
严墩村党支部书记 村委会主任 余广福
这些员工都是几十年的手艺，他们都祖祖辈辈都是这手艺都传下来的，再加上我们这个土灶都是有一些特殊处理的，最后做出来的红糖质量是非常好的。
红糖是严墩村的传统特色产业之一，其种蔗榨糖历史已达百年之久。此次落成的古法红糖厂采用“村企共建”“合作社 + 企业 + 农户”的创新产业化经营模式，融合现代工业设备与古法熬糖技艺，村集体按照出糖量收取加工费。
村民 张庆寿
以前自己家里加工不方便，现在种植完在这加工也很方便，价格也很实惠。
据了解，该项目由潭城众联振兴乡村有限公司牵头与严墩村共同出资建设，总建筑面积约460 平方米，建有熬糖区、冷却区、包装区、冷库、展厅直播区、休息区等。预计每年可带动村财增收约10万元，也为村民提供就业机会和增加收入来源，带动了旅游业等相关产业的发展。
下一步，潭城街道严墩村将持续扩大甘蔗种植面积，搭建线上+线下相结合的销售渠道，借助北门农贸市场和线上平台拓宽销路，打响严墩红糖品牌知名度，不断提高种植效益，将甘蔗产业耕耘成甜蜜事业。
作者：林晶 张少杰 陈明力 黄玉洁
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