北京的冬天，冰糖葫芦的摊位总是生意最红火的。一摞山楂串，放在砧板上，旁边用小锅熬着糖稀，糖稀咕嘟咕嘟地冒出气泡，待其变黄变稠，老板麻利地拿起一串山楂，拇指与食指捻动竹签，将整串山楂在锅里翻身一转，晶莹剔透的糖衣就裹上了；然后在冷却板上一放、向下一拉，拖出一层糖片，冰糖葫芦就做成了。插在展示架上，看着喜庆，也让往来之人垂涎欲滴。
冰糖葫芦晶莹圆润、酸酸甜甜，北京孩子从小吃到大，有很多关于冰糖葫芦的美好记忆。
儿时吃冰糖葫芦是在庙会上。天寒地冻，爸妈用厚厚的棉袄棉裤将孩子裹成胖墩墩的娃娃。小孩无忧无虑地坐在爸爸的肩头好奇地张望。妈妈买了糖葫芦，拿在手里，踮起脚递到孩子嘴边说：“这是糖葫芦！甜不甜？”
小学时数学考“砸”了，爸爸没有批评孩子，却买了两串冰糖葫芦回家，循循善诱地说：“看，一串糖葫芦上有8颗山楂，两串糖葫芦有几颗？”“没考好不要紧，把道理弄明白，下次就不怕了。”数着糖葫芦，再吃糖葫芦，心里酸酸的，似有泪涌。
初恋时吃糖葫芦是最浪漫的回忆之一。冬天，走在放学路上，女孩子穿着洁白的羽绒服，脸颊被风吹得通红，却仍不想回家。男孩子就在路边买了一串糖葫芦，就着寒风，你一颗我一颗地吃着。天地素裹银装，两个人举着一串火红的糖葫芦，吃下去的是糖，心里流淌的是蜜。
上班时，再看到冬日的冰糖葫芦，勾起了一串回忆的涟漪。午休时买了十几串带回办公室，将这份冬日的滋味也分享给了同事。
北京冬天的冰糖葫芦，陪伴孩子从小到大，就像长在心底的一朵小花，似被淡忘，但它却一直长在那里。偶尔看到，总能令人欣喜如初。人们喜欢的不仅是它酸酸甜甜的味道，还有其中蕴含着的生活和回忆。
来源：《北京日报》
作者：杨娟
