齐鲁网·闪电新闻12月12日讯枣庄市台儿庄区不断优化运营模式，加强校园食品安全工作指导和评价考核，规范资金使用，提升监督质效，为校园食品安全撑起“保护伞”，打造安全放心的校园食堂，让学生吃上放心餐，安全餐。
台儿庄区现有中小学校、幼儿园143所，在校生6.11万人。目前开设食堂的学校63所、共有食堂69个，其中公办校（园）39个，民办校（园）30个，每天就餐学生约2.3万人。各学校食堂均从我区公开招标的食材配送企业采购食材，各食堂对采购的食品和食用农产品严格执行“双人”进货查验，实现了源头可追溯。
除此之外，全区58家校园食堂接入市场监管部门“互联网+明厨亮灶”平台，利用智慧平台提升监督质效。区市场监管局对食堂许可管理、人员管理、原料贮备、设施设备、环境卫生、清洗消毒、食品留样等方面进行检查143家次，食品抽样检查30次，并将检查情况上传至“智慧餐饮”系统，实现校园食品安全流程监管全覆盖。
为切实压实食品安全责任，台儿庄区实行食品安全校（园）长负责制，常态化做好校长陪餐，让校（园）长们真正将食品安全放在心上、抓在手上。69所食堂均按照要求配备了食品安全员，500人以上的学校和300人以上的幼儿园配备了食品安全总监。定期邀请家长代表进校园食堂，从5月集中整治以来全区各中小学校邀请家长陪餐1058人次，家长参与制定带量食谱以及参与核定饭菜价格；优先选聘家长为食堂员工，目前全区共聘用83名家长为食堂员工。
闪电新闻记者 李永文 刘聪聪 李环宇 台儿庄融媒 李青 报道
