作为江门城市发源起点的白沙街道,不仅拥有历史悠久的侨乡文化与丰厚的人文历史资源,还有极具白沙特色、侨乡特色的老字号美食与咖啡茶饮。谈及白沙的特色美食,我们首先会想到那些经过时间洗礼而屹立不倒的老字号品牌。
借着本次“助力百千万 网推家乡美”系列直播带货活动的机会,我们将带领大家走进白沙的街头巷尾,寻找那些隐藏在繁华之中的白沙优品。绿豆饼、姜撞奶、芝芝柑普……每一家都拥有着丰富的历史和独特的制作工艺,千万不要错过了!
猪脚面
猪脚面,一道承载丰富历史与文化的美食,也是蓬江区“十大名菜”之一。电视剧《狂飙》中主角在长堤历史文化街区面馆中吃猪脚面,猪脚、面、汤也代表了不同的人生抉择,赋予了其更加丰富的含义,使其成为风靡一时的美食,四方游客慕名而来。每一块精心挑选的猪脚都经过长时间炖煮,肉质鲜嫩,肥而不腻,加上多种香料秘制酱汁,口感丝滑,富含胶原蛋白;选用竹升面的烹制同样讲究,煮制恰到好处的弹性,确保面条的爽滑口感,浇上猪脚的浓郁汤汁,面条的筋道与猪脚软糯相得益彰,也成为了许多人心中难以忘怀的家乡味道。
郑师傅绿豆饼
相信大家对连锁的郑师傅绿豆饼并不陌生,说到江门人常去的绿豆饼,肯定就是藏匿在墟街这家已有几十年历史的郑师傅绿豆饼。绿豆饼皮酥馅靓,点缀上芝麻粒,鲜香诱人,咸的绿豆饼和甜的红豆饼各有滋味,后面还创新了肉松绿豆饼、紫菜绿豆饼等新口味,而且价格亲民,是江门人吃绿豆饼的首选。
姜撞奶
手冲姜撞奶是粤派品味的甜品,手冲姜撞奶制作技艺也被列入“非物质文化遗产代表性项目名录”。作为姜撞奶第五代传承人的赵崇宽在江门江华路开办“赵记传承”甜品店,把手冲姜撞奶作为本店的招牌。精选云南高山小黄姜汁,加以广西优质牧场新鲜水牛奶,即点即冲,现场即撞,3分钟凝成一碗非遗手冲姜撞奶。
茶饮发源地
走过九中街,喜茶、苏阁鲜茶、double cup等奶茶店林立两侧,让人不禁感叹江门果然是奶茶之都,喜茶江边里创始店就在这里。除了茶饮,侨都咖啡也是白沙一大特色。咖啡作为“舶来品”,如今已在江门“本土化”,白沙的咖啡文化最早可追溯到1998年,江门市第一家咖啡馆——捷信咖啡。自2019年3M咖啡馆在东湖公园爆红开始,数年间咖啡馆数量暴增,单是白沙的江华路、东华路,就剪彩了十余家。如今咖啡店在白沙辖区内遍地开花,各种咖啡新品层出不穷,“侨都咖啡”名号也愈发响亮。
乘着“百千万工程”的东风,白沙街道既精心呵护着历史建筑、古树名木这些珍贵的城市记忆,又不断完善着道路设施、园林绿化等公共设施,更不断挖潜发展空间,推动长堤历史文化街区、甘化厂、自行车厂等项目活化改造,开发精品文旅线路,让老城区生生不息、焕发新的活力。
接下来,带您一日游遍白沙老城区
感受新旧交织的魅力!
线路一:文化印迹游
长堤历史文化街区——启明里——江门中山纪念堂——陈白沙纪念馆
长堤历史文化街区
长堤历史文化街区面积约0.8平方公里,涵盖了大片旧街区。这片街区是江门历史的起源地,也是曾经的江门政治、文化、经济中心,承载着江门由商埠街到现代化城市600多年的发展历程,也蕴含着丰富的华侨文化元素。在这里,人们能游历充满岁月痕迹的历史遗迹,品味古色古香的骑楼建筑,感受在“百千万工程”中城市“焕新”的魅力。
启明里
启明里原为江门市区13个百年华侨古村落之一。1914年,华侨黄黎阁在此首建启明楼,寓意启迪文明,由此得名“启明里”。如今,历经沧桑的启明里,绝大部分建筑仍保持昔日的中西合璧、风格独特的侨乡建筑特色风貌。它见证着江门市的城市变迁,成了我们追溯华侨历史、发掘华侨文化的重要载体。
陈白沙纪念馆
陈白沙纪念馆位于广东省江门市蓬江区白沙大道西 37号,为保护全国重点文物保护单位陈白沙祠的重要场所。陈白沙祠主体建筑有明显的明代风格,保存较好;木石牌楼结构严谨,是岭南地区保存不多的明代牌楼;祠内保留了大量的明清碑刻及陈白沙墨宝木刻,具有较高的历史价值。
线路二:深度体验游
东湖公园——长堤历史文化街区——九中街——江会伍柒——新宁铁路北街火车站——江门粤海城(粤海城甘醍江岸商业街)
盘活工业遗址,发展工业文旅是白沙街道推动“百千万工程”发展、文旅产业融合的重要一环。目前已盘活旧自行车厂、正活化甘化厂等工业遗址,打造江会伍柒、粤海城等文旅新场景,吸引着越来越多的年轻人来感受和探索工业文化魅力。
江会伍柒
江会伍柒,由自行车厂改造而成的创意艺术园区,通过“艺术策展+创意园+商业”的模式,打造集音乐展馆、艺术空间、文化客厅等多功能于一体的超集艺术空间,不定期的艺术展览、音乐汇演使这里成为年轻人最爱的聚集地。
粤海城
江门粤海城以甘化制糖车间为原点,串联新宁铁路火车站旧址,将工业遗产保护和文化旅游产业发展进行有机融合,现已开发滨江艺术公园、粤海城甘醍商街,是江门目前唯一拥有历史底蕴、江景资源、商业街区、滨江景观带、集居住、文化、旅游、购物、娱乐、休闲服务等于一体的大型高端城市综合体。
线路三:长堤CITYWALK线路
(超详细版)
中山纪念堂→常安路→东南胜街→余庆里→一屋民宿→郑师傅绿豆饼→墟顶老街(水埗头)→众兴路、新市路→青年广场→长堤风貌街→钓台故址→小林漫画阅读空间→东艺宫灯→江门非遗手信馆→心艺蛋雕→OWL'S CAFE→启明楼→熊一博物馆→侨批馆→启明里牌坊
深度游玩长堤历史文化街区,领略宫灯制作技艺、蛋雕制作等传统非遗工艺的精髓,品尝地道美食,探索“侨都咖啡”,一次性体验侨乡文化、白沙文化、非遗文化等多重文化气息。
编辑 | 蓬江发布编辑部
来源 | 白沙街