冬天，推荐大家几个蔬菜，这些蔬菜价格便宜，常见，且还含有丰富的营养~看看都有哪些蔬菜吧~
No．1 菠菜
菠菜的维生素K含量在食物中名列前茅，β－胡萝卜素、叶黄素等抗氧化的营养成分以及叶酸含量也很高。 维生素K可以促进钙沉积到骨骼里，加强骨骼的硬度；β－胡萝卜素、叶黄素等不仅可以帮助人体清除自由基，还具有一定保护心血管的作用，对眼睛健康也有很大帮助。此外，叶酸对心血管也非常友好。
No．2 西兰花
西兰花属于十字花科的蔬菜，含有丰富的异硫氰酸盐。此外，叶酸含量也高，每 100g 含有 210μg 的叶酸。
异硫氰酸盐，可以抑制由多种致癌物诱发的癌症。另外，叶酸对于预防心血管疾病、预防胎儿的神经管畸形都有帮助。
No．3 香菇
香菇为菌菇类的一员，多糖含量丰富。另外， 香菇也是植物性食物中为数不多的维生素 D 含量比较优秀的食物，每 100g 的鲜香菇含有 1．6μg 的维生素 D。
菌菇多糖有免疫调节、抗肿瘤、调节血糖血脂的作用，对免疫力低下、癌症患者以及心血管疾病的朋友都很友好。维生素 D 可以促进钙的吸收。
另外，香菇的热量很低，很适合需要控制热量摄入的朋友。
No．4 胡萝卜
俗话说，“胡萝卜，小人参”，该说法虽过于夸张了，但胡萝卜的营养成分确实很丰富。
胡萝卜的 β－胡萝卜素在常见蔬菜中名列前茅，β－胡萝卜素不仅有抗氧化抗炎的作用，还可以在体内转化成维生素 A，对于维护上皮细胞的完整性，保证呼吸道的健康至关重要。
另外，β－胡萝卜素本身可以提高细胞的免疫功能，减少感染性疾病的发生。
No．5 油菜
油菜是当之无愧的平民蔬菜，一年四季都有，各种吃饭都适配。
它热量低， 钙含量很高。每 100g 里含有 148mg 的钙，是同等重量牛奶的 1．4 倍。如果是黑油菜，钙含量更高，100g 含有 191mg 的钙。
