糖尿病是全球最常见的慢性病之一，也被称为“富贵病”，无论一型糖尿病还是二型糖尿病，均是因为胰岛素分泌不足或缺陷等，导致糖代谢和利用出现问题的一类疾病，主要表现为血糖异常波动或增高。
而对于胰岛素生理功能正常的人，人在进食高血糖生成指数的食物后，胰岛素分泌过多，会促使血糖水平下降，让血糖更好地转化，避免机体受到高血糖的危害。
但如果胰岛素功能紊乱，再进食高血糖生成指数的食物后，胰岛素无法促进细胞组织对葡萄的利用吸收，便无法抑制糖异生，就会升高血糖。
为了避免血糖升高，损害心脏、大脑等多个组织器官，甚至增加动脉粥样硬化，以及心脑血管疾病的发生，已经被确诊为糖尿病的患者，需要听从医嘱，积极进行综合诊治。
在具体方案的选择上，有的糖尿病患者选择药物，有的糖尿病患者选择的是每日打胰岛素。至于部分糖友认为即使吃药也不打胰岛素的原因是因为打胰岛素会上瘾，这种看法是错误的。
胰岛素本就是人体所分泌的正常激素，它可以更直观的控制血糖，既不会让人上瘾，也不会产生依赖的作用。并且，相比于口服药物，在特殊情况下更适合打胰岛素。
如刚被诊断为糖尿病的患者，就可以打胰岛素，有助于胰岛细胞的最大保留，以及对于血糖波动较大时，如在进行某种手术等，都可以及时用胰岛素，更快速的控制血糖。
所以，大家无需对胰岛素有所误解。不过，对于经常打胰岛素的人，要注意补充一种营养素。
目前，有部分研究发现，糖尿病患者每日摄入足量的叶酸，有助于胰岛胰岛素的利用率，还能增强胰岛素的敏感性，对糖尿病患者的病情十分有利。
叶酸（维生素B9），水溶性维生素，对酸和热都不稳定，而我国人的烹饪手法又喜欢大火快炒，恰恰容易损失叶酸。所以，建议糖尿病患者日常多进食富含叶酸的食物，如菠菜、油菜、芹菜、胡萝卜、土豆、生菜、猪肝、羊肝等等。
再根据最新版《中国居民膳食指南》中推荐成年人每日叶酸的摄入量，每天应摄入0.4mg的叶酸，包括孕早期补充叶酸，有助于预防胎儿神经管畸形。
