山西和山东有太行山相隔，但是两省却不挨着。我的老家就在山东，作为山东人，我喜欢到处旅游结交朋友，这几年我和圈里驴友一起去了十多个省份，徒步还去了西藏，自驾游去了新疆，上个月我还去了一趟山西。
山西确实很美，自然景观独特，而且饮食让我回味无穷，不过也有几个问题，让我郁闷了一礼拜，其中7疑问让我想不通，这里也是求助山西的朋友，有知道的还麻烦回答下，谢谢。
1、为啥爱吃面条？
到了山西看到最多的就是各种面条，刀削面、打卤面、饸烙面、剔尖、焖面等等都有，可以说山西把面条发挥到了极致，当地人就爱吃面条，我虽然也爱吃，但是从来没有天天吃过，我有个山西朋友，他天天吃面条都不够，但是从来不吃挂面，这让我很费解。
2、为啥中午饭后爱睡觉？
我这次也去了山西很多地市，通过和当地人的了解，得知这边很多人都喜欢中午午休，尤其在春夏的理解，就连饭店、商店都会午休睡觉，这种习惯还非常普遍，出租司机都会找路边注意睡觉，这让我很费解。
3、为啥上不了台面？
无论从网上了解，还是历史记载，都说山西菜上不了台面，但是当我品尝过山西的菜品后，不仅好吃，味道也不逊色于鲁菜，比如糖醋鲤鱼，外酥里嫩，醋溜丸子，飘香四溢，过油肉更是下酒下饭菜，关键各种菜品价格还不贵，但是却不被主流所认可，这让我很纳闷。
4、为啥爱吃醋？
要说哪里的醋最好吃，很多人都会想起山西的老陈醋，当地人也喜欢吃醋，吃面炒茶烹饪也离不开醋，有人还喜欢每天喝醋，这么酸的调味品有什么魅力如此吸引人呢？为啥山西爱吃醋？我也是不明白，是饮食习惯还是地域文化。
5、为啥说山西穷？
我到山西后，发现山西并不是穷，但是从古至今都说山西穷，这里虽然不挨着大海，也没有南方的鱼米之乡，但是山西古代就是煤炭大省，山西的盐商更是走南闯北，尤其在30年前，我国对煤炭特别依赖，为啥还说山西穷呢？当地人衣食住行并不比河北河南周边差呀。
6、为啥恋家？
我去过北京和上海，这些地方很多外省打工的，河南、山东河北、安徽、东北人居多，而山西人特别少，就连北京都很少有山西工作的，到了山西我发现，当地人特别保守恋家，不愿意到外面去发展，更喜欢在家乡工作，虽然收入少一些，但是有亲友支持，感觉稳定，不知道是不是这些原因。
7、为啥饮食很多和北京一样？
在山西有很多特色美食，比如焦溜丸子、打卤面、羊杂汤、豆腐脑、甑糕等等，这些都是老北京的美食小吃，为啥在山西也是当地美食呢？难道北京很多人都是从山西搬迁过去的吗？据说大槐树就是便宜的，过去分家难不成去了北京？也把美食带过去了？
这7点问题大家有知道的吗？
