12月3日，在文登区文登营镇榛子崖村的加工厂内，工人们正在各自岗位上加工红薯。经过清洗、蒸煮、剥皮、晾晒等程序，一个个红薯变成了色泽金黄、香味浓郁的红薯干。
加工厂经营2年了，从地瓜收获开始，3个月下来，村集体可创收15万元左右。;榛子崖村党支部书记邓建明高兴地介绍，村民前来务工，每天能赚100多元。
榛子崖村有种植红薯的老传统，且村内山地属于沙土新茬地，每年只种一季，产出的红薯口感蜜甜、细腻，薯味浓郁。2022年前，村里的红薯种植面积一直在不断扩大、品种也在不断更新，但却卖不上价。在文登营镇政府的引导下，榛子崖村经过外出考察、走访入户、征集村民意见后，定下了红薯深加工的发展思路，以此壮大村集体经济。
2022年8月，村里成立了榛诚农业专业合作社;，注册商标榛诚;、翻修闲置厂房、打造红薯深加工车间、引进红薯干生产线。合作社由支部牵头，村民自愿入股。年底，村里根据合作社实际收入情况进行分红。
这套设备一天能加工出近500斤红薯干。;邓建明说，很多时候加工的速度赶不上要货的速度，这些天一直在送货，还有往外地发的，我们的地瓜干还能包装成礼盒送人。;
尽管市场需求旺盛，但合作社为了确保红薯干的质量，采取了一系列规范化管理措施。地瓜采收后，要放在阴凉通风的地方一个月左右，进行自然糖化处理。从选薯、清洗、蒸煮到烘烤，每个环节都严格遵循标准化流程，不添加任何色素，保留了地瓜的天然色泽与口感，整个过程工序繁杂，耗时长。然而，合作社依然坚守传统，保证品质。同时，合作社还加强了食品卫生管理，要求工人在制作过程中佩戴口罩和手套，确保产品卫生与安全。
两年来，村集体陆续整合土地，盘活厂房，采取电商平台+合作社;模式收购销售村民的土特产，开办车间统一包装，提升产品附加值，带动村内35户农民增收致富。靠着榛诚地瓜干;的名气，不少村民准备参加电商直播培训，将红薯产品销往全国各地。
红薯干销售走俏，让村里的乡村产业带头人打开了思路。榛子崖村还瞄准消费者对原生态绿色食品的需求，准备上线红薯粉条、红薯粉皮、红薯粉丝等加工设备，让更多村民从中受益。（Hi威海客户端记者 刘义岚）
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