鲁中网淄博12月11日讯（记者 王鑫源）周村烧饼是山东省淄博市周村区的一种传统小吃，其制作技艺是山东省淄博市的传统手工技艺，早在2008年被列入国家级非物质文化遗产名录。
周村烧饼的历史可以追溯到1800多年前的东汉时期，当时“芝麻胡饼”随胡人的经商传入中原，并在周村地区与本地饮食文化结合，形成了传统的烧饼食品。到了明朝中叶，周村成为商埠重镇，烧饼便于保存和携带的特点使其进一步发展，直到清朝光绪年间，周村的“聚合斋”改进了烧饼的制作工艺，其香、脆、酥、爽的酥烧饼正式定型。
近日，山东移动淄博分公司的志愿者来到周村烧饼博物馆，了解周村烧饼的历史传承和制作工艺，近距离感受非遗文化带来的独特魅力。
第五代传承人张俊杰告诉我们，周村烧饼的制作工艺复杂，需要经过多道工序，包括和面、制坯、烤制等。周村烧饼之所以传承至今、畅销海内外、老少皆宜的秘诀就是薄香酥脆。移动志愿者现场用5G直播形式，带领大家游览了烧饼博物馆，向广大网友详细介绍了周村烧饼的起源及产品特点，并与张俊杰老师一同制作烧饼，亲自感受一张张烧饼是如何制作出来的。
非物质文化遗产就像是散落在岁月长河里的珍珠，颗颗莹润，熠熠生辉，承载着往昔生活的吉光片羽，串联起绵延千年的文化脉络。山东移动用5G直播向世界诉说中国故事，让这份珍贵的文化遗产在新时代绽放出更加绚丽的光彩。
