极目新闻记者 杨琛源
通讯员 聂志鹏 高翔 黄鑫
12月10日，湖北省襄阳市第四十八中学（以下简称第四十八中）膳食委员会的家长代表们走进学校食堂，查看后厨操作过程，并在学校党支部书记和校长的陪同下与学生们一起用餐，对饭菜的营养、口味、质量等内容进行评价。
目前，学校食堂智慧监管服务平台已经在第四十八中进行试点，在学校食堂后厨的切配间、烹饪间、食品贮存室、售卖窗口、餐厅等处有9个智能摄像头正“虎视眈眈”地直播着这些重点区域。
“从食材出库，到加工、清洗、烹饪，食堂运作全过程我们一览无余，甚至孩子每餐吃了啥、花了多少钱，我也知道得一清二楚。”第四十八中学二年级学生家长李焱说，通过扫码，他就能够通过监管平台直接查看校园食堂的“线上直播”。
今年以来，为了让食堂管理体系标准化建设更加“智慧”，襄阳市樊城区多方筹措资金，通过安装“互联网+明厨亮灶”设备，将该区24所中小学共26个食堂连上学校食堂智慧监管服务平台，实行“一码食堂”监管。二维码同时还是各种食材“身份证”，平台上，米面肉蛋油等食材信息、供货商营业执照、食品经营许可证、订货时间、配送时间、农药残留检测结果等信息都“唾手可得”，学校可以自主选择，家长也可以全程监督。
“原来，供应商每月的送货单据有成百上千张，而且全是纸质单据，对其进行统计、分析耗时耗力，给监管工作带来了很多困难。”在襄阳市樊城区普陀学校校长王江看来，“一码食堂”也让学校更安心。“食材采购可以进行多方比价，财务数据清清楚楚，也为打造阳光廉洁的食堂奠定基础。”王江说。
据悉，按照《关于进一步规范樊城区中小学食堂校长陪餐和建立家长陪餐制度的通知》的相关要求，襄阳市樊城区正积极落实落细“区教育局干部+校长+家长陪餐制度”，切实保障师生“舌尖上的安全”。
在此基础上，樊城区一方面积极发挥家委会和膳食委员会的参与和监督作用，畅通家校交流沟通渠道，常态化开展食堂参观体验活动，推进学校食品安全工作“家校社共建共享”。另一方面，不定期邀请“两代表一委员”走进食堂和配餐公司实地检查与督导。实现了从运营者、管理者、就餐者、监督者等多角度全方位，完善和提升学校食堂食品安全管理和服务水平的目标。
（来源：极目新闻）
