在学校也能尝到“妈妈的味道”！成武探索“家长帮厨”管理模式

学校食堂直接关系到学生的健康和安全，如何让孩子吃得舒心、让家长放心？今年，成武县在6所农村公立寄宿制学校进行了创新性探索。

“我们学校在2022年开始进行公立制寄宿学校的改建工作，随后开设了校内食堂，邀请有意愿的家长来食堂工作。目前学校食堂员工有24人，其中80%是学生家长。”南鲁集镇实验小学校长牛祥朋表示，此举不仅解决了农村生源流失的问题，还帮助了部分家长就业，有助于提升食堂管理水平和服务质量，确保全校师生吃上安全、营养的“放心餐”“幸福餐”。

食堂员工正在给学生打饭。

12月6日，记者在该校食堂后厨看到，食堂环境整洁有序，员工们身着统一服装，各司其职。据牛祥朋介绍，食堂在食材验货、择菜、炒菜、洗碗、打饭等岗位都有学生家长参与。

“所有食材必须经过学生家长的验货，不合格的全部退回；烹饪过程安全卫生，菜品色香味俱全；主副食品、荤素菜品搭配合理，营养丰富；餐具和食堂卫生干净清洁。”牛祥朋说。

张梅红是南鲁集镇实验小学一位四年级学生的家长，也是学校食堂的员工，今年是她在食堂工作的第3个年头，日常工作是熬粥、切菜、洗菜、分餐、清洁、消毒等。

“每天能参与孩子的餐饮工作，还能陪伴孩子的教育成长，这份工作让我感到心里很踏实。”张梅红说，“食材是我们参与买的，餐具是我们亲手刷的，饭是我们亲手煮的，给自家的娃吃，一定要干干净净。有我们在这儿，孩子们在食堂也能吃到‘妈妈的味道’。”

孩子们在食堂也能吃到“妈妈的味道”。

随着中午放学铃声的响起，学生们有序进入食堂排队打饭，蜜汁红薯、卤鸡腿、炒豆腐丝等荤素搭配、色味俱佳的菜品让学生们赞不绝口。

采访中记者了解到，今年为确保学生饮食健康，成武县在6所农村公立寄宿制学校推行“家长帮厨”管理模式，让家长直接参与到食材采购、制作及监督等各个环节中来。

“6所学校食堂实行自营运营，根据每个学校的实际情况，每月仅需150—300元的伙食费，即可为学生提供一日三餐。”成武县教体局党组书记、局长潘崇雷说。

家住徐小楼社区的李淑娟，她的孩子正在成武县郜城第五实验小学上二年级。由于孩子小，李淑娟放弃了在外打工的机会全职在家照看孩子。今年，郜城第五实验小学面向全部家长招募食堂工作人员，有着在饭馆工作经验的李淑娟应聘成功。

南鲁集镇实验小学开展诵读活动。（资料图）

“在食堂帮厨不仅能照顾孩子，还能增加一部分家庭收入，我非常高兴。这个模式非常好，不仅增强了我们家长与学校之间的互动与信任，更为学生的健康成长提供了有力保障。”李淑娟说。

“有的孩子毕业了，家长也就辞职了。学校招聘新的食堂员工，依然会优先考虑家长。因此，家长参与学生就餐的模式我们会一直保持下去。此外，我们还定期开展‘家长开放日’活动，让家长进餐厅，亲自参与体验配餐和管理，提高家长的参与感。”牛祥朋说。

除了创新学校食堂管理模式外，成武县教育和体育局还创新实施“互联网+”监管模式，织密保障师生食品安全的防护网。记者在汶上集镇中心小学食堂监管平台上看到，该校食品加工、烹饪、储存等关键环节，以实时动态的方式公开，洗消间、烹饪间、备餐间等可以实现线下“监控”。

学生们在上体育兴趣课。

“下一步，成武县将继续深化教育改革，加大农村公立寄宿制学校建设力度，推动教育公平和优质均衡发展。持续完善寄宿制学校的硬件设施和师资力量，提高学校的整体办学水平；积极探索和创新教育模式，关注学生的全面发展，培养学生的创新精神和实践能力。同时，加强与社区、家长的沟通与合作，形成家校共育、社区参与的良好氛围，为农村孩子提供更优质的教育资源和更广阔的发展空间。”潘崇雷表示。

（大众新闻·农村大众记者 张超 通讯员 张天峰）