迈入年底， 进入寒冬，进入寒冬，每日出门都寒风刺骨，人们都裹上了厚厚的冬装， 大家一定要注意防寒保暖，避免感冒生病， 同时也要注意补充营养， 增强能量抵御寒冷，尤其是年过50岁， 身体机能下降，免疫力降低，还身患高血压等慢性病，它们都是诱发心血管疾病中最主要的危险因素，而寒冬是流感、心血管疾病高发的季节， 因此寒冬对于中老年人来说特别难熬。
寒冷的冬季血管会出现收缩变窄的现象，且随着年龄的增长，血管壁上的黏着物就会不断的增多， 这些很容易导致血管阻力增加，如同“堵车”一般，影响人体的健康。 下面就给分享一种蔬菜，它被称为“天然的降压药”---芹菜，比胡萝卜还营养，它营养十分丰富，还有沁人的芹香，常吃平肝降压、减肥消肿、养血补虚、排毒降三高等功效， 便宜又味美，深受人们的喜爱，建议中老年每天吃点清血管，血压稳定更长寿。
昨天趁着有做了锅卤菜，牛肉、牛肚、鸡腿等等，今天就买了一把芹菜回来， 将卤煮熟的牛肚切成丝，再切了红辣椒来配色，将它们荤素搭配炒在一起，鲜美又营养，开胃下饭又解馋，中老年人使劲吃， 清除体内垃圾，轻松降三高。 一起来看看这道菜的具体做法吧。
【芹菜炒牛肚】
原料： 芹菜 1把 熟牛肚 1块 红椒 1个 生抽 1勺 油盐 少许
制作：1. 准备好原材料， 将熟牛肚、红椒切成与芹菜段粗细相同的丝； 2. 烧锅水加入少许盐和几滴油， 将芹菜放进锅中焯烫变色后捞出备用； 3. 烧热锅放入适量的油， 加入少许蒜片放进锅中爆炒香； 4. 加入准备好的卤熟牛肚丝进锅翻炒几下； 5. 炒时加入少许卤水（或生抽）翻炒均匀； 6. 加入焯好的芹菜丝进锅翻炒均匀； 7. 加入准备好的红椒丝进锅翻炒均匀； 8，最后加入少许盐调味，翻炒均匀；
9. 盛入盘中。
小贴士：1. 牛肚是提前卤煮熟了的， 这样能缩短炒制的时间； 2. 将熟牛肚和红椒都切成与芹菜粗细的丝也是为了方便成熟度一致； 3. 提前将芹菜焯一下水，焯水时加入少许盐和油； 4. 炒牛肚时加入少许卤水或者生抽来增香提味。
