在车水马龙的现代都市,进口水果琳琅满目,人们追逐着新奇的味蕾体验。
然而,在山林乡野间,也藏着有一群“无名英雄”——各种各样的野果。别看很多都是野果,可是在食物短缺的年代,这些也是无数农村娃的小零食。
实际上,在农村就藏着不少野果,可能因为默默无闻的原因,也可能是太常见了,还有是多数人不知道它们的价值,因此它们被严重低估了。
今天就和大家来分享十种被低估的野果,看看大家认识几种,不了解的话太可惜了。
(1)金樱子。
身披尖刺铠甲,恰似荒野中的小刺猬,守护着内里的甜蜜。许多人看到它,也是因为刺多的原因,对其充满了恐惧。
但实际上它的价值是很高的,在近些年不少人还采摘它去售卖,只因为它是可以食用,也能入药,还可以泡酒喝。
在农村金樱子就是不错的泡酒原料,摘下去掉表面的刺,然后清洗洗净、切开去籽后,泡入酒坛,时间会赋予它独特的香醇,入口绵柔,暖身健体;过去物资匮乏时,巧手的乡人以它熬糖,为平淡日子添了丝甜蜜,所以金樱子在有些地方也叫“糖罐子”。
(2)拐枣。
别看它模样奇特,状若扭曲的鸡爪,在我的家乡就是叫它“鸡爪果”。它看起来不咋样,初尝者或许会被其怪异外形劝退。
但是吃起来却非常的甜美,而且是纯甜的那种,放入嘴里一咬,甘甜汁水瞬间爆开,馥郁果香萦绕舌尖。
另外拐枣泡酒也是一绝,酒液汲取拐枣精华,香醇之余滋补身心;入药更是能润五脏、利关节,尽显低调的药用价值。
(3)苦槠。
不起眼的褐色坚果,如今在农村常常一掉就是 一掉,也没人去捡。
可是如果不怕麻烦的话,把它经山泉水浸泡、研磨、蒸煮,摇身一变就成为了嫩滑Q弹的苦槠豆腐。
饥荒岁月,苦槠还是充饥粮,它填饱过无数辘辘饥肠。而现在苦槠还有一个用途,就是家中有婴幼儿时,磨成粉末便是天然爽身粉,轻柔呵护稚嫩肌肤,尽显质朴温情。
(4)苦楝果。
苦楝树是在我国南北方都有的一种野果,在冬季的时候,果实挂在枝头小巧玲珑,特别显眼。
大家也应该都知道,苦楝果是暗藏毒素不宜入口的。但聪慧的农人将劣势化为优势,捣碎泡制,成了驱虫除害的天然农药。洒在菜园花丛,害虫退避三舍,花草果蔬得以安然生长,守护一方绿色生机。
(5)黄栀子。
像是误入凡间的“小金球”,明艳动人。碾碎、浸泡后,汁水金黄透亮,是天然的染色剂。
往织物上一抹,衣物便染上阳光般色泽;用于食品上色,安全又出彩,给传统美食勾勒诱人“妆容”。
(6)马泡瓜。
隐匿于草丛,果园,或者是菜地里,这种植物的果实非常像西瓜,而且结果量惊人,圆滚滚、绿油油的。但是它长不大的,最大的也就是鸡蛋般大小。
熟透的马泡瓜香气扑鼻,清甜爽口,也是可以食用的;而且它的种子特别多,含油量还高,因此马泡瓜的种子也可以榨油,富含不饱和脂肪酸,营养上乘,滋养健康。
(7)狗屎梨。
名字虽难听,却有颗“甜心”,它实际上学名叫棠梨,也叫它豆梨,野梨子等。幼时酸涩,经霜打后软糯清甜,制成蜜饯,酸甜开胃;炖煮后,汤汁浓稠,果香四溢,是秋冬暖胃佳肴。
而且它也可以泡酒喝的,特别是咳嗽的话,用它煮冰糖喝,非常管用。
(8)构树果。
很多人都不知道这种果实可以吃,实际上成熟的构树果子,也是很美味的。饱含糖分,轻咬一口,汁水满溢。用来泡酒喝,更是十分的清甜,寒冬时小酌一杯,惬意非常。
(9)桑葚。
这个就不用多说了吧,现在很多地方桑葚都是当水果种植了。桑葚成熟了以后,它紫黑的果粒簇拥在一起,恰似迷你的紫宝石。
鲜食酸甜可口、生津止渴;制成桑葚干,泡茶、煮粥皆可,随时唤醒儿时的甜蜜记忆。
(10)君迁子。
俗称为软枣,它实际上是一种野生的柿子。冬季经过霜打以后,挂在树上也不容易掉落,这样的果实黑亮似软枣,果肉绵密紧实,富含维生素与膳食纤维。
别看君迁子在过去无人问津,如今逆袭成水果新贵,二三十元一斤仍供不应求,而这主要是靠营养美味站稳脚跟。
这些野果,是大自然慷慨馈赠。它们熬过风雨、躲过虫害,带着质朴气息与多元价值,默默扎根民间。
下次踏入山野,不妨放慢脚步,找找这些珍宝,重拾那份被遗忘的野趣。以上这10种被低估的野果,你们认识几种,或者是吃过几种呢?欢迎留言讨论!