在河北这片燕赵大地上，若提及哪款酒最为有名，衡水老白干自是当仁不让！它那甘冽醇厚、回味悠长的独特韵味，以及醒酒快、好喝不上头的卓越品质，使其声名远扬，不仅在河北家喻户晓，更在全国都颇具知名度。老百姓家中但凡有喜迎嫁娶、宴会小聚，甚至是重要场合的宴请，衡水老白干就像一颗耀眼的明星，稳稳占据餐桌C位，把气氛烘托的热热闹闹。
那么衡水老白干是何时收获了这般盛赞与喜爱的呢？是现代才拥有的吗？实则不然，衡水老白干可是拥有着2000余年酿酒历史的老字号品牌，始终在历史长河中散发着酒韵光芒。早在遥远的古代，就使得人们对它爱不释手。且随我翻开历史酒册，一探究竟。
衡水老白干起源于汉代，唐朝时期发展至一个鼎盛时期，成为“天下五十五中名酒”。据清李汝珍的《镜花缘》记载，武周年间，武皇武则天为宴请天下群臣，命侄子武四思遍寻天下名酒大摆酉水阵。宴会当天，天下五十五种名酒皆用酒器盛放在宴席上，衡水酒便在其中。据说宴会中，诗人贺知章还跟“饮中八仙之一”张旭打赌，一口气喝掉了一坛衡水酒。到明朝时期，衡水老白干更是名扬天下。相传在万历年间，衡水酒还因当朝大太监“冯保”的推荐，得以进贡万历皇帝大婚，自此成为了皇家贡酒，被更多人知晓。能在诸多重要场合频繁现身，可见衡水老白干的独特口感风味与卓越品质，在一场场高规格的社交活动中得到了淋漓尽致的展现，能成为当时社交场合的“宠儿”便也不足为奇。
读到这里，如果你以为衡水老白干只是受到重要场合的青睐，那未免低估了它的魅力。其实在众多名人大家与官员宴请的私人聚会中，衡水老白干更是宴请宾朋的佳选。据《纲鉴合编》记载，汉顺帝时，苏章曾任冀州刺史，他常常在闲暇时与友人相聚。有一次苏章还以衡水酒宴请清河太守，其饮后大赞曰:“人有一天，我有二天矣。”汉献帝时，大将军袁绍在冀州任总兵，也曾用桃城酒大会宾客。传郑玄饮过之后，“眉目秀明，仪容温伟”，引人称奇得以广为传颂。这段历史也被清代著作《宝颜堂秘笈》记载了下来。
唐中宗神龙年间，大诗人王之涣自从在去往桃城任主簿路上一尝衡水酒后，便对其爱不释手，常常独自品饮或用衡水酒来宴请宾客。据说有一次，王之涣还用衡水老白干宴请鲁班徒弟。鲁班徒弟在酩酊大醉之后，凭借着高超的技艺与醉意中的灵感，建造出了横亘桃城、古石嶙峋的七孔老拱桥，成为一段佳话。正是深得众多酒友的喜爱，衡水老白干才成为了古代众多社交场合宴请宾朋的佳酿，足见其在当时社会中的重要地位。
当然，以上仅是部分文献中记载的实例。事实上，在无数的雅集与宴会中，衡水老白干屡见不鲜。其独特的口感和深厚的历史底蕴，深得文人雅士的青睐，成为社交场合中不可或缺的一部分，也充分彰显了它在当时社会的知名度与良好口碑。现在2000余年过去了，衡水老白干依然稳居宴席之上，以卓越品质和独特韵味，成为社交场合的焦点与人们心中的不二之选。
