现在就连产品包装随处可见商家的文字游戏，“0添加”看着很健康，但配料表却暴露了商家的小心思。这里要提醒各位，买东西时一定要谨记，一定要看配料表，因为这些“零添加”如果不仔细去，买到的东西和实物，完全不同。
尤其是很多需要忌口的人，比如需要购买“0糖”食品，明明显示是零添加，却莫名其妙发现配料表里含糖，这样的文字游戏该如何去分辨，消费者看到“零添加”，该如何选择自己想要的产品？
“科技与狠活”背后，不少消费者都开始追求更健康的食品，然而商家也学精了，套路不断升级，现在超市货架上，一眼望去就有不少标注着大大的“0添加”字样。
但如果凑近了仔细看，有的“0”占据包装大半，而下面的小字不仔细看就很容易被忽视。
就比如前面讲到的“0蔗糖”，相信不少人都看到过有的包装上会标注“0添加蔗糖”，但翻开背后的配料表就能发现，确实没有蔗糖，但却有三氯蔗糖等添加剂，这种只是换了名称而已。这样的文字游戏，一定要看配料表，尤其是对中老年群体，很多都是需要控糖、控油的。
牛奶本来就带有乳糖，在加工过程中，糖分会挥发，但并不能完全做到无糖，这也是很多糖尿病患者，无法长期饮用奶制品的原因。
纯奶也是同理，虽然是生牛乳，但本身里面就带有乳糖，蛋白质含量也很高，碳水化合物也会对血糖产生影响，但忌口群体就要注意控制摄入量。
所以，“0添加蔗糖”不等于“无糖”。一定要擦亮眼睛看清楚。
还有所谓的“0添加”，其实这也算是一个误解。
有的产品宣传自己完全无添加，最好的证明方法，就是看保质期，很多酸奶、面包等制品，之所以能够超过一年、两年的保质期，基本上都是里面放了添加剂保险。越长保质期的不能长期吃，因为本身添加剂就很多，长时间摄入也会有负面影响。
但很多面包店里，售卖的东西很多都不能超过三天，这些保质期短的产品中，防腐剂和添加剂就会比长保质期的品类更少。
零添加，并非是真的什么东西都不放，而是本身产品在一次加工时就已经放置了添加剂，拿到这些产品的厂家在生产过程中就不用再放置添加剂了，而这就是他们的卖点。
还有很多说自己是“非油炸”产品，在购买时要擦亮眼睛，非油炸并不代表不用油，而是他们通过高温烤制做出和油炸一样的口感，为了让这个口感更酥脆，他们会用到棕榈酸类似的高饱和油，但这种油在高温后会产生丙烯酰胺，脂肪含量和油炸产品差别并不大。
其实，根据国家标准，很多产品中的添加剂都是符合标准的。
如果不放心，大可以翻开配料表查看，如果是即食产品，自然是加工过程越简单，添加剂越少越好。不论是零食还是酱料，只要是符合生产标准的产品，都可以放心吃。
有时间的消费者，可以多去了解食品的生产方法，如果一味的只看广告买东西，一个不留神，就要给人家交智商税了。
