国道G331，可谓此生必驾的北境公路。本期让我们跟随寻味团，继续沿着G331国道踏上旅程。追秋、追肥、追滋味，吃海、吃山、吃江河。
今晚21：00，欢迎与《妥妥的乡味》一起，从丹东自驾至吉林集安。
榆 | 树 | 皮 | 冷 | 面
通往“辽东第一湾”的路上，便能经过三道河村。三道河村，是辽宁地区朝鲜族传统文化和民俗风情保留最完整的一个村落。来到这里，一定要尝尝当地特色的朝鲜族美食。作为辽宁人，对冷面肯定不陌生。可这传统的榆树皮冷面，你吃过吗？
榆树皮冷面，是由玉米面和榆树皮面制成。它的口感不像普通冷面那样筋道，更加好咬。榆树皮剥掉外面的粗皮，将内层的软皮撕下来再晒干切块，碾碎成粉，这样做是为了在面里起到筋骨的作用，使面的口感更加顺滑。细细品尝，还能吃出榆树皮的小颗粒。
炸 | 银 | 鱼 & 银 | 鱼 | 炒 | 蛋
绿江村，在吉林与辽宁两省交界的地方，风景秀美犹如人间仙境，被称为“东北阿勒泰”。来到绿江村，就要吃当地最特殊的银鱼。
银鱼由于其独特的外形，又被称为“面条鱼”。
银鱼通体晶莹剔透，但离开水三五分钟后就会死亡，身体慢慢变为乳白色。它无刺无骨无腥味，营养价值也是极高，被誉为“鱼中人参”，是中国四大名鱼之一。不管是直接裹面炸还是炒鸡蛋都十分美味，还能突出它肉质软嫩无腥的特点。
高 | 丽 | 火 | 盆
本次寻味团G331旅程的最终站，来到了吉林集安，当地最有代表性的特色美食是高丽火盆。
火盆既像火锅，又像煎锅。它不用另外加水，全靠洋葱、豆芽等含水量大的蔬菜煸出来的汁水，让整个火盆味道更加鲜甜。蘸料有常见的干料和麻酱料，也有特色的水料，其中水料相对于干料和麻酱料会更为解腻。
集安地处山区，周边丰富的农产品和畜产品资源为高丽火盆提供了充足的食材。正宗的集安火盆食材丰富，以豆腐、豆芽、鲜蘑打底，牛肉、猪肉等十余种食材爆火炒制后堆满煎锅，还有朝鲜族特色的米肠加持……食材层层叠加，火盆咕噜咕噜，香飘满城。
吃到差不多，火盆要有个隐藏“彩蛋”，那就是灵魂蛋炒饭。再把辣白菜加进去，吸油又解腻，给这一餐画上完美的句号。
自驾国道G331，从丹东到集安，整个路程可足足游览五天。这一路不仅有美食，有风景，更有一种人生的新体验。朋友们，让我们一起出发吧，去探索那些令人心动的美景，去品尝那些令人垂涎的美食，让旅行成为我们生活中最美好的一部分。
今晚21：00，《妥妥的乡味》与您一同书写人生故事的G331版本。
实习编辑丨张亦恬
编辑丨安安
图片 视频丨《妥妥的乡味》栏目
