大家好这里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。踏入冬月，冬天的寒意更浓了，即将迎来寒风凛冽的寒冬，大家要注意关心家里的老人和小孩，他们是抗寒能力较弱的群体，抵抗力和免疫力都比较差，容易受到寒气侵袭，出现身体不适。中老年人因为年轻时候的劳累，现在年纪大了，身体抵抗力、免疫力、脾胃功能都比较差，存在气血亏虚的问题，适应季节变化的能力就变弱了。寒冷的季节，建议中老年人多吃这八道菜，可以健脾胃补气血，增强体质少生病，过一个健康的暖冬。下面，我们一起来看看这八道菜的做法步骤吧，学会了就给家中的长辈安排起来。
一、莲藕眉豆猪骨汤
准备食材:猪骨，莲藕，眉豆，姜片，芹菜碎。
做法步骤:
1、猪骨清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将猪骨清洗干净浮沫，沥干水分备用。
2、莲藕削掉外皮，清洗干净切成小块。眉豆清洗干净，提前浸泡一个小时。
3、将猪骨、莲藕、眉豆、姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。
4、时间到，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上芹菜碎，搅拌均匀即可出锅开吃。
二、山药南瓜板栗排骨汤
准备食材:排骨，山药，南瓜，板栗，胡萝卜，莲子，芡实，姜片。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来，清洗干净浮沫。
2、山药和胡萝卜削掉外皮，清洗干净切成小块。南瓜去皮，洗净后切成小块。莲子、芡实清洗干净即可。板栗去壳，洗净备用。
3、将排骨、莲子、芡实、姜片先放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮半个小时。
4、时间到，放入山药、胡萝卜、南瓜和板栗，继续炖煮半个小时。煮好后，加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。
三、腐竹炒肉
准备食材:腐竹，瘦肉，蒜片，葱花，姜末。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切成薄片，放入生抽、蚝油、白糖、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、腐竹提前浸泡，泡发后撕成小块备用。
3、起锅烧油，油热后放入姜蒜末和葱花翻炒出香味，再放入瘦肉翻炒几下，炒至变色后放入腐竹翻炒均匀。
4、然后淋入清水焖煮五分钟左右，最后加入食盐翻炒至入味，撒上葱花点缀，即可出锅装盘开吃。
四、山药香菇炖鸡汤
准备食材:鸡肉，山药，香菇，红枣，枸杞子，姜片。
做法步骤:
1、鸡肉清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将鸡肉捞起来，清洗干净浮沫。
2、山药削掉外皮，清洗干净切成小段。干香菇清洗干净，提前浸泡一会儿，泡发后洗净备用。红枣清洗干净，去核备用。
3、将鸡肉、香菇、红枣和姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。
4、时间到，放入山药继续炖煮半个小时。煮好后，加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。
五、香菇蒸滑鸡
准备食材:鸡腿，鲜香菇，蒜末，姜丝，葱花。
做法步骤:
1、鸡腿去骨去皮后切成小块，放入蒜末、料酒、生抽、蚝油、老抽、淀粉，抓拌均匀腌制二十分钟。
2、鲜香菇放入水中，加入食盐和淀粉浸泡一会儿，再清洗干净切成薄片。
3、把香菇铺在蒸盘底部，再铺上腌制好的鸡腿肉，冷水上锅蒸半个小时。
4、香菇鸡腿肉蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。
六、虫草花蒸排骨
准备食材:排骨，虫草花，红枣，姜片，枸杞子。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来，清洗干净浮沫。
2、虫草花提前浸泡，泡发后清洗干净挤干水分。红枣清洗干净，去核备用。
3、将排骨、虫草花、红枣和姜片都放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮四十分钟。
4、炖煮好了之后，加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上枸杞子即可出锅开吃。
七、香菇蒸排骨
准备食材:排骨，干香菇，蒜片，姜丝，葱花，蒜末。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，清洗干净血水，用厨房纸吸干水分。干香菇提前浸泡，泡发后沥干水分，切成小块。
2、排骨中放入姜片、蒜末、食盐、生抽、蚝油、白胡椒粉、淀粉，抓拌均匀腌制二十分钟。
3、排骨腌制好了之后，放入香菇抓拌均匀，冷水上锅蒸五十分钟。
4、香菇排骨蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。
八、口蘑蒸肉丸
准备食材:猪肉，口蘑，姜末，葱花。
做法步骤:
1、猪肉清洗干净切成小块，再剁成肉末，加入姜末、食盐、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。
2、口蘑清洗干净切成薄片，铺在蒸盘底部，再铺上肉丸子，加入适量温水，冷水上锅蒸四十分钟。
3、口蘑肉丸蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。
