在寒冷的冬天，气温低下，人体的气血容易不足。此时，通过饮食来补充气血就显得尤为重要。今天为大家推荐八道天然造血菜，不仅美味可口，而且比红枣更管用，让您气血双补，温暖过冬。
手撕酱油鸡
准备食材: 鸡腿、姜片、葱段。
做法步骤:
1、鸡腿清洗干净，然后起锅烧水，水烧开之后，放入料酒和姜葱去腥，再倒入鸡腿烫一下鸡皮，接着捞出沥干水分，放入大碗中。
2、往大碗中加入姜葱、料酒、酱油、食盐和白糖抓拌均匀，再腌制一个小时备用。
3、把腌制好的酱油鸡腿铺在蒸碗上，再淋入腌制酱汁，接着上蒸锅蒸煮三十五分钟蒸熟。
4、放凉以后，再撕成小块摆盘，即可开吃。
莲藕雪梨排骨汤
准备食材:莲藕，排骨，雪梨，红枣，姜片，葱结，葱花。
做法步骤:
1、排骨清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片和葱结去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来，清洗干净浮沫。
2、莲藕削掉外皮，清洗干净切成小块备用。雪梨表皮撒上食盐搓洗，洗净后切成小块。红枣清洗干净，去核备用。
3、将排骨、莲藕、姜片先放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。
4、时间到，再放入雪梨和红枣，继续炖煮二十五分钟，煮好后加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。
虾仁西兰花
所需食材：虾仁 200克（去壳、去肠线）；西兰花 1颗；大蒜 3瓣（切末）；姜 1小块（切末）；食用油 适量；生抽 1勺；料酒 1勺；盐 适量；白胡椒粉 适量；鸡精 适量（可选）；清汤或水 适量
步骤：
1. 准备食材：西兰花洗净，切成小朵，放入沸水中焯水。将水开后，加入少许盐，焯水2-3分钟至西兰花变色，捞出沥干水分，备用。
2. 处理虾仁：虾仁去壳去肠线，冲洗干净后，用厨房纸巾吸干水分。可以加入少许盐、料酒，腌制10分钟去腥提鲜。
3. 调味料准备：在小碗中调制一碗料汁，加入生抽、料酒、少量盐、白胡椒粉，搅拌均匀备用。
4. 热锅凉油：在锅中加入适量食用油，烧热后加入切好的姜末和蒜末，小火翻炒出香味。
5. 炒虾仁：将腌制好的虾仁加入锅中，快速翻炒，虾仁变色熟透后，盛出备用。
6. 炒西兰花：锅中再加入少许油，放入焯水后的西兰花，翻炒1-2分钟，确保西兰花充分热透且保持脆嫩口感。
7. 合并虾仁和调味料：将之前炒好的虾仁重新加入锅中，倒入调好的料汁，快速翻炒均匀，调味后可以加入适量鸡精提鲜，再翻炒1-2分钟，直到虾仁和西兰花充分入味，最后盛盘装好。
胡萝卜竹蔗猪骨汤
食材：竹蔗、猪骨、胡萝卜、玉米、红枣、枸杞、桂圆、姜块
做法：
1、猪骨洗干净后汆水，撇去浮沫，冷水冲干净备用。
2、胡萝卜、竹蔗去皮切小块；玉米切小段；红枣去核；姜块拍扁。除枸杞外所有食材放进汤锅，加入没过食材的清水。
3、大火烧开后煮10分钟，改小火煮1小时，放入洗干净的枸杞，再煮30分钟，即可熄火放盐调味。
莲藕毛豆炒牛肉
准备食材:牛肉，毛豆，莲藕，小米辣，蒜末。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成薄片，放入食盐、生抽、胡椒粉、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、莲藕削掉外皮，清洗干净切成薄片。毛豆剥掉外壳，清洗干净。莲藕和毛豆焯水煮至断生，沥干水分备用。
3、起锅烧油，油热后放入牛肉翻炒几下，炒至变色后盛出备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣炒出香味，再放入毛豆和莲藕翻炒几下，牛肉回锅翻炒均匀，加入食盐和鸡精，炒熟炒入味即可出锅装盘开吃。
青椒炒蛋
材料：青椒 2个；鸡蛋 3个；姜蒜 适量；盐 适量；食用油 适量；酱油 适量（可选）；白胡椒粉 少许
步骤：
1. 准备材料：青椒洗净，去籽后切成细丝；鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。
2. 热锅热油：锅中放入适量食用油，油热后加入姜蒜末煸炒，爆出香味。
3. 炒鸡蛋：将打好的蛋液倒入锅中，快速翻动，用中小火将鸡蛋炒至嫩滑，稍微定型后盛出备用。
4. 炒青椒：在锅中再次加入少许油，将切好的青椒丝放入锅中，翻炒约1-2分钟，直到青椒变软，但仍保持脆感。
5. 调味：加入适量盐和白胡椒粉，根据个人口味也可以加入少许酱油，翻炒均匀。
6. 合并炒制：将之前炒好的鸡蛋倒入锅中，与青椒一起翻炒均匀，确保蛋和青椒丝完全混合。
7. 最后调味：试味后可根据口感适量调整盐分，炒匀后即可出锅。
板栗土鸡汤
准备食材: 土鸡、板栗、红枣、姜片、枸杞子。
做法步骤:
1、清洗干净的土鸡剁成小块，然后倒入炖锅中，接着清洗干净红枣，也一起放入。
2、往炖锅中加入姜片和适量的清水，再中小火炖煮两个小时后。
3、然后加入适量的食盐调味，再撒入一把枸杞子点缀提鲜，即可出锅开吃。
土豆胡萝卜丝炒肉丝
准备食材: 土豆、胡萝卜、瘦肉、蒜末、葱段。
做法步骤:
1、瘦肉切丝，然后加入料酒、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、土豆和胡萝卜去皮擦丝，然后热锅烧油，油热以后，放入肉丝煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入土豆和胡萝卜丝大火翻炒，再加入食盐和白醋调味提鲜，然后继续翻炒土豆和胡萝卜丝断生。
4、最后加入炒好的肉丝和葱段一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
这八道天然造血菜，食材常见，做法简单，营养丰富。在寒冷的冬天，为自己和家人做上一桌，让气血充盈，身体更健康！
