大家好这里是香姐做美食,每天分享好吃的家常菜。大雪快到了,气温会变得越来越低,冬燥也更明显了,很多人会因受凉、津液流失、睡眠不佳等,而出现身体不适的问题,比如感冒、发烧、鼻塞、喉咙痛、皮肤起皮、起疹子。想要避免换季的时候出现身体健康的问题,先提高自己的身体素质,提高抵抗力和免疫力,减少生病健康过好每一天。大雪前后,这八道健脾胃的家常菜,记得做给家人吃,脾胃好营养足,身体会越来越好。下面,我们一起来看看这八道家常菜的做法步骤吧。

一、山药玉米排骨汤



准备食材:排骨,山药,玉米,胡萝卜,姜片,红枣。

做法步骤:

1、排骨剁成小块,清洗干净血水,冷水下锅焯水,放入姜片去腥,煮开后撇掉浮沫,再将排骨捞起来,清洗干净浮沫。

2、山药削掉外皮,清洗干净切成小块。胡萝卜去皮,洗净后切成小块。玉米洗净后剁成小块。红枣清洗干净,去核备用。

3、将排骨、山药、胡萝卜、玉米、姜片和红枣都放入汤锅中,加入足量的清水,盖上盖子炖煮四十分钟。

4、炖煮好了之后,加入适量的食盐调味,搅拌均匀煮至入味,撒上葱花点缀,即可出锅开吃。

二、山药炒瘦肉



准备食材:瘦肉,山药,葱段,蒜末。

做法步骤:

1、瘦肉清洗干净切成薄片,放入生抽和淀粉,抓拌均匀腌制十分钟。山药削掉外皮,清洗干净后斜切成片,焯水煮至断生,沥干水分备用。

2、起锅烧油,油热后放入姜片炒出香味,再放入腌制好的瘦肉翻炒一会儿,炒熟后倒入山药翻炒均匀。

3、加入食盐调味,翻炒均匀至入味,撒上葱段翻炒至断生,即可出锅装盘开吃。

三、白萝卜排骨汤



准备食材:排骨,白萝卜,姜片,葱段。

做法步骤:

1、排骨剁成小块,清洗干净血水,冷水下锅焯水,放入姜片去腥,煮开后撇掉浮沫,再将排骨捞起来,清洗干净浮沫。白萝卜削掉外皮,洗净后切成小块。

2、将排骨、姜片都放入汤锅中,加入足量的清水,盖上盖子炖煮半个小时。

3、时间到,再放入白萝卜,继续炖煮半个小时。煮好后,加入食盐调味,撒上葱花点缀,即可出锅开吃。

四、山药肉丸汤



准备食材:猪肉,山药,姜末,葱花。

做法步骤:

1、猪肉清洗干净切成小块,再剁成肉末,加入姜末、葱白、酱油、淀粉,抓拌均匀腌制十分钟。山药削掉外皮,清洗干净切成小块。

2、起锅烧油,油热后放入山药翻炒一会儿,炒至变色后放入适量清水,煮五分钟煮熟。

3、水开后放入肉丸煮五分钟煮熟,加入食盐调味,撒上葱花点缀,即可出锅开吃。

五、白萝卜蒸肉片



准备食材:猪肉,白萝卜,葱花,姜末,蒜末。

做法步骤:

1、猪肉清洗干净切成薄片,放入葱姜蒜、酱油、食盐、淀粉和食用油,抓拌均匀腌制十分钟。

2、白萝卜削掉外皮,清洗干净切成薄片,铺在蒸盘底部,再铺上腌制好的瘦肉,冷水上锅蒸十分钟左右。

3、白萝卜肉片蒸熟后,取出来撒上葱花点缀,即可端上桌开吃。

六、山药莲子猪肚汤



准备食材:猪肚,山药,莲子,党参,枸杞子,姜片,花椒。

做法步骤:

1、猪肚撒上白醋和淀粉抓洗,里外清洗干净后,冷水下锅焯水,放入料酒和姜片去腥,煮开后撇掉浮沫,再把猪肚捞起来,清洗干净沥干水分,切成条备用。

2、山药削掉外皮,清洗干净切成小块。莲子、党参和枸杞子清洗干净备用。

3、起锅烧油,油热后放入姜丝、花椒和猪肚翻炒一会儿,再放入适量开水,高压锅压半个小时。

4、时间到,再放入山药、党参、莲子,继续高压锅煮二十分钟。煮好后,加入食盐调味,撒上枸杞子即可出锅开吃。

七、番茄肉末炒鸡蛋



准备食材:鸡蛋,肉末,番茄,葱花。

做法步骤:

1、鸡蛋打入碗中,搅散备用。番茄表皮撒上食盐搓洗,洗净后切成小块。

2、猪肉清洗干净切成小块,再剁成肉末,加入生抽、淀粉和食用油,抓拌均匀腌制十分钟。

3、起锅烧油,油热后放入鸡蛋煎一下,煎至定型后,炒散盛出备用。锅中底油,放入腌制好的肉末翻炒几下,炒熟后盛出来备用。

4、再次起锅烧油,油热后放入番茄翻炒片刻,炒出汁水后放入鸡蛋和肉末,加入酱油和适量清水,翻炒均匀焖煮一分钟。

5、最后淋入水淀粉勾芡,煮至浓稠状态,撒上葱花即可出锅装盘开吃。

八、白萝卜肉片汤



准备食材:猪肉,白萝卜,姜丝,葱花。

做法步骤:

1、猪肉清洗干净切成薄片,放入姜丝、食盐、淀粉,抓拌均匀腌制十分钟。白萝卜削掉外皮,洗净后切成小块。

2、起锅烧油,油热后放入白萝卜翻炒片刻,炒至变色后放入适量清水煮三分钟煮熟。

3、接着放入肉片煮熟,最后加入食盐调味,撒上葱花即可出锅开吃。

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