进入12月份，随着天气渐冷，胶州湾的海蛎子迎来收获季，一天上岸近20万斤。不过，养殖户们将上岸的海蛎子进行分拣后，再送到日照等待育肥一个月左右，才会运回来集中上市。受降水以及气温影响，今年海蛎子的产量不算太大，但是每斤价格却比往年便宜两三毛钱。
凌晨出海，一船上岸近2万斤
12月1日清晨6时许，红岛渔港码头就开始忙碌起来。为了赶在涨潮的时候返回码头卸货，渔民晚上11点多就出海捕捞。
记者看到，这些海蛎子都是放在一个个大网兜里，叠放在甲板上。出海捕捞的于船长说，胶州湾的海蛎子都是底播养殖。到了收获的时候，他们有专门的钉耙，钉耙后面连接着大网兜。
到了养殖区以后，他们将钉耙放到海里，用渔船拖着走。拖到船上以后，他们用海水进行清洗，这就得到了初级的海蛎子。
一般情况下，他们在海里需要忙碌四五个小时，就会满载归港。如果海蛎子密度高，时间会更短一点。
渔船码头靠岸
“一船大概2万斤。”于船长说，前几天因为大风天气，渔船没有办法出海，这两天风停了以后，客户的订单催得很紧，养殖户都是开足马力捕捞。现在，一天出海的渔船十余艘，码头上能上岸近20万斤。
肉质肥美，今年价格更亲民
记者看到，码头上海蛎子掺杂了很多海蛎子皮，养殖户用卡车都拉回了家里。养殖户赵先生说，海蛎子从捕捞到上市，还有很多工序。对于胶州湾的海蛎子而言，程序会更多一点。
赵先生说，海蛎子有一些会死亡，捕捞的时候没办法分拣出来。上岸以后，渔民们会一个一个分拣出来。根据每年的收成情况不同，好一点的能达到7成，差一点的只能分拣出3成可以食用的海蛎子，剩下的海蛎子皮，则会被扔掉。
“现在主要是卖给大客户，很少的量会上市销售。”赵先生说，底播养殖的海蛎子虽然生长周期接近两年，跟吊笼养殖的相比，生长速度肯定要慢。这些海蛎子上岸分拣完成以后，会被送到日照等地进行吊笼养殖。吊笼养殖因为水温等生长条件更好，海蛎子会更肥。大约一个月后，这些海蛎子就会大量上市。
今年的收成如何？养殖户赵先生说，今年的降雨偏多、气温偏高，对于海蛎子的生长影响比较大。由于是底播养殖，人力能影响的程度有限，一些养殖户遭遇了减产，受到了一定损失。
“今年的价格比往年一斤便宜两三毛钱。”赵先生说，他们现在的海蛎子销售都是按照未分拣的来计算，一般情况下，100斤海蛎子能分拣出30斤左右，好一点的能有五六十斤。不过，胶州湾的海蛎子肉质肥美，市场上不愁销路。
同时，除了胶州湾，即墨鳌山湾、青岛西海岸新区东山张村等地的吊养海蛎子已经上市，市民可以提前尝鲜。
