11月28日
宣恩县人民政府新闻办公室举办
“提升烤活鱼体验感，促推夜经济更繁荣”
主题新闻发布会
发布会上，县文旅局负责人介绍了宣恩烤活鱼的悠久历史文化和浓郁民俗风情，展现了发展烤活鱼行业的特色优势；
县科经局和县市场监管局表示将立足部门主责主业，从培育企业发展、落实惠企政策、制定行业标准和强化安全监管等方面加大服务力度，助力烤活鱼行业健康、规范化发展；
宣恩烤活鱼协会通报了此前在全县开展的2024“宣恩烤活鱼大赛”相关情况，介绍了履行行业协会职责，带领会员商家执行相关标准、遵守餐饮行业法律法规、增强行业自律等方面的系列措施。
据悉，我县共有百余家餐饮企业以烤活鱼作为特色菜，每年销售活鱼约116万条，年销售额超3亿元。宣恩围绕“水文章”，做活特色“夜经济”，先后举办了“烤活鱼嘉年华”“烤活鱼大赛”等特色活动。各地游客循着“鱼香”来到“鱼乡”，2024年五一“烤活鱼嘉年华”期间，县城单日接待游客16万人次，烤活鱼商家日均营业收入超10万元。
为擦亮宣恩的文旅品牌，用标准和品牌约束和提升产业健康发展，县人民政府制定了《宣恩烤活鱼烹饪技术规范》《宣恩烤活鱼连锁店建设与管理》两项恩施州地方标准。
发布会上介绍，《宣恩烤活鱼连锁店建设与管理》对宣恩烤活鱼店建设的总体要求、建设要求、管理要求等进行了规定，《宣恩烤活鱼烹饪技术规范》对宣恩烤活鱼的术语和定义、原辅料要求、烹饪器具配置等进行了规定。上述两项标准制定后，将不断提升产品质量和服务水平、实现品牌化发展，促进产业健康发展。
未来
宣恩将立足已有优势
擦亮“宣恩烤活鱼”特色美食品牌
推进产业建圈强链，规范行业发展
以释放消费潜力
增强县域经济内生动力
聚力打造全省山区高质量发展强县
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