所谓“民以食为天”，在近千年的文化发展之中，中华民族形成了适应自然的饮食智慧。因地制宜造就地域独特的饮食习惯已经成为了五湖四海中国人的餐桌共识。
就在位于我国西北地区的陕西省，“羊奶”成为了一定的历史时期内民众的共同记忆。自120年前，陕西省迎来历史上第一只山羊起，陕西省奶山羊产业链已经逐渐发展壮大，创造出了“从一只奶山羊到千亿产业链”的“山羊传奇”。而传奇书写，离不开一所高校的鼎力支持，它就是西北农林科技大学。
西北农林科技大学作为西北地区最早的高等农林教育学府，自建成之日起就与地区农林产业发展乃至全国经济建设休戚与共。经过多年来的不断发展，当前，已发展为全国农林水学科最为齐备的高等农业院校，众多学科建设、学术成果和科研创新在全国乃至世界范围内都具备强劲竞争力和话语权。
此外，与国家重点建设大方向和地域发展倾向同频共振，西北农林科技大学在农作物遗传育种与病虫害防治、水土保持与生态修复、经济林果育种与栽培、畜禽良种繁育与健康养殖、葡萄与葡萄酒等研究领域形成鲜明特色和优势。而该校对于陕西省奶山羊产业的智慧支撑和强势助力，正源于此。
据新闻资料显示，1904年，一名德国传教士将奶山羊从欧洲带到陕西省富平县。后又有一批“萨能”奶山羊转运到此，彼时，这批以体形大、产奶量高享誉世界的“萨能”奶山羊正是由西北农林科技大学首批畜牧专业毕业生养殖研究的。经过30多年选育，西北农林科技大学成功培育出“西农萨能”奶山羊。与原种相比，“西农萨能”的年产奶量提高了15%至30%。
最新数据显示，陕西省奶山羊产业链在西北农林科技大学的强势助力下，当前已经实现全省奶山羊保有量超240万，相关产业也正在向千亿级目标稳步前进。可以说，“奶山羊经济”成为西北乡村振兴的新引擎。
而早在2018年，陕西省就已提出“3+X”现代农业发展思路，奶山羊产业和设施农业、苹果产业一起，被列为陕西千亿级产业“潜力股”，直接助推地区农林类相关产业和经济发展实现新的跨越。
更加值得关注的是，无论是本文聚焦的奶山羊还是上文中提及的设施农业、苹果产业，都早已成为与产业同进步的西北农林科技大学的绝对优势和办学王牌。
这也同时提醒着屏幕前的考生和家长，西北农林科技大学正是一所植根于产业沃土的大学，对于其间学子在理论和实践能力上的培养具备独树一帜的优势。这样的高校自然值得大家广泛关注！
