《水浒》里有个人心醒酒汤，常吃人心的朋友，都会对其流程印象深刻：剖心之前，朝胸口泼冷水，“原来但凡人心都是热血裹着，把这冷水泼散了热血，取出心肝来时，便脆了好吃。”
后来《权游》小说原著里，丹妮吃过马心，强调马心全是肌肉，咬起来格外费力，人心大概也不好嚼；但这个“脆了好吃”，施耐庵是真能写。不怕写得细，写得毛骨悚然，说得煞有介事，很真。
但人心其实只是黄子。当时要取宋江人心，是因为燕顺嚷：
“孩儿们，正好做醒酒汤。快动手取下这牛子心肝来，造三分醒酒酸辣汤来”。
这里写得非常细：醒酒酸辣汤，因为醋能解酒，姜能抗宿醉——居然还有点道理！喝过酒的诸位都知道，喝一口白胡椒鸡肝猪肚加姜下醋汤，确实舒服。
后来宋江在江州酒后，也要吃“加辣点红白鱼汤”，还跟戴宗说不才酒后，就爱吃一口鱼汤，这才引出李逵大战张顺。
严丝合缝，而且合乎逻辑：醒酒汤，就是要吃点辣的。
加上之前宋江杀阎婆惜，也是因为遇到了卖醒酒汤的王老，说要给他棺木。宋江一辈子命运转折点——杀婆惜、清风山、闹江州——都和加料醒酒汤有关。
顺便由此说开去：民以食为天，《水浒》写得细切真实，都在吃上。
宋江在江州城市里，想鱼汤，要羊肉。
武松在景阳冈前却是牛肉牛筋。
因为：宋朝对私宰耕牛比较在意，所以武松乡野之地，可以吃到牛肉。宋江在城市里，鱼汤，羊肉。
而且乡村吃牛肉，显然比较看运气。吴用去找三阮，店小二说“新宰得一头黃牛，花糕也似好肥肉。”三阮要来了。小说明写吴用吃了几块，就吃不得了；三阮狼餐虎食，吃了一回——教书先生和打鱼的，区别就这么大。
反过来，鲁智深在五台山时，下山吃东西，店里就明说牛肉都卖完了，于是鲁智深才去寻摸，找到了狗肉。真是流畅自然，不露痕迹。
好，说鲁智深吃狗肉。
鲁智深吃狗肉，庄家捣些蒜泥给他吃；鲁智深拿狗肉蘸蒜泥吃——这两处蒜泥，不是白写的：大量酒、肉与蒜泥，会刺激胃粘膜。
于是鲁智深一路上山醉闹，回房间就开始呕吐：《水浒》里写喝酒吃肉很多，只这一次醉后大吐，因为蒜泥？
之后鲁智深把剩下的狗腿拿出来，“好，好，正肚饥哩！”——因为醉后且刚吐完。
还是鲁智深喝酒的细节：
之前卖酒人挑一担两桶酒上山，被鲁智深抢了一桶。卖酒人跑路时，把剩下一桶酒分了两桶装了——这就很真实，挑担走过路的人自然懂得，但并不是每个人都会写到。
雷横巡逻捉了刘唐，跑去晁盖处蹭吃蹭喝，算是宵夜带早饭。
晁盖也很贴心，安排酒食前，先把汤来吃：雷横们巡了一夜，空着肚子，先喝口热的暖下肚子——这个细节，是晚上招待过人的，才能意识到。
都知道施恩对武松好，有两个细节尤其好。
先是施恩在牢里管待武松，几顿饭不重样：
——先被请了酒、肉、面和一碗汁。
——又是酒、煎肉、鱼羹和饭。
——肉汤、菜蔬、一大碗饭。
——四样果子、酒、许多蒸卷，一只熟鸡，小说里提到“手撕了”给武松，这个手撕了，就很细节。体贴，恭敬，周到。
后来武松要被发配，施恩想尽法子，给他送来了两只熟鹅。
这个熟鹅，其实之前有写到：
鲁智深在桃花山前，刘太公招待他，先给牛肉菜蔬；等鲁智深要替刘太公出头对付山大王时，刘太公大喜过望，赶紧上整只熟鹅，酒则管够。
刘太公给鲁智深的出征食是整只熟鹅，施恩给武松的出征食是两只熟鹅。
补充体力，而且方便（戴了枷的武松）手撕着吃。
于是之后鲁智深打周通、武松大闹飞云浦、血溅鸳鸯楼，体力十足，都源于这两只熟鹅。
这细节！
