学生一边听课，一边摇晃酒杯品鉴葡萄酒，这并非不务正业，而是大学开设的专门课程。日前，上海商学院上海洛桑酒店管理学院发布了《葡萄酒的商业洞察》微专业，这是上海高校中首个与葡萄酒相关的微专业。
上海洛桑酒店管理学院执行院长胡笑寒介绍，学生将学习包括葡萄酒文化与品鉴、酒餐搭配与侍酒礼仪、葡萄酒贸易与数字营销、中国葡萄酒酒庄文化叙事、酒店文旅与商业调拼和全球化经济下的创业在内的六门课程，全面且深入地理解葡萄酒行业的商业运作机制与精髓。
为何要专门开设这个微专业？胡笑寒介绍，起因是今年9月份的一次调研。当时，学院前往宁夏贺兰山东麓葡萄酒产业园区，在田间地头、酒庄、实验室与许多热爱中国葡萄酒事业的行业人才深度对话，同时也在交流中发现商业思维和商业创新对于中国葡萄酒产业的重要价值。
于是，上海商学院与宁夏贺兰山东麓葡萄酒产业园区开展战略合作，共同筹备了《葡萄酒的商业洞察》微专业，旨在培养高素质的葡萄酒专业人才。据悉，产教融合是课程特色。一系列课程教学将包括案例教学、实地调研和行业对话等多种形式，为学生搭建与行业前沿直接对话的桥梁，丰富学生的国际视野和商业理解力。考察合格的学生将获得上海商学院葡萄酒的商业洞察的微专业证书，同时达到行业课程要求的学生还可以获得行业证书。"学生理解葡萄酒文化在酒店文旅产业中的重要性，可以为提升酒店文旅服务品质提供文化和商业支持。"胡笑寒说。
目前，这个微专业已正式面向2022级、2023级本科学生开放报名，首期课程将于明年春季学期开出。未来，学校还考虑加盟"市民夜校"的方式向外辐射，服务社会。
作者：吴金娇
文： 吴金娇 图：上海商学院 编辑：张鹏 责任编辑：姜澎
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