本网讯 2024 年黔东南州旅游餐饮技能大赛暨佛黔美食节于近日圆满收官，本次赛事备受瞩目，吸引了众多餐饮企业和专业厨师一展身手，经过激烈角逐，比赛结果最终揭晓。贵州黔汫餐饮管理有限公司凭借其精心烹制的酸汤海鲜脱颖而出，一举斩获本次大赛的第一名。
此次大赛旨在挖掘黔东南州独特的美食文化，促进旅游与餐饮行业的深度融合，提升黔东南美食在全国乃至全球的知名度与影响力。赛事汇聚了来自各地的美食精英，他们带着各自的拿手菜肴参赛，现场竞争异常激烈。而贵州黔汫餐饮管理有限公司的参赛作品酸汤海鲜，以其独特的风味和精湛的制作工艺，成功俘获了评委们的心。
酸汤海鲜
评委品尝打分
酸汤作为黔东南地区极具代表性的特色饮食元素，有着浓郁醇厚的口感和丰富的营养价值。贵州黔汫餐饮巧妙地将酸汤与鲜美的海鲜相融合，酸汤的酸辣开胃与海鲜的鲜嫩爽滑相互映衬，创造出一种全新而和谐的味觉体验。其在食材的挑选上精益求精，选用当地新鲜捕捞的各类优质海鲜，确保了菜品的鲜美度。在烹饪过程中，严格遵循传统酸汤制作工艺的同时，又创新性地加入了一些独特的调味手法和烹饪技巧，使得酸汤海鲜在众多参赛作品中独树一帜。
贵州黔汫餐饮管理有限公司在赛后表示，此次夺冠是对公司团队一直以来努力钻研美食技艺、传承和创新黔东南饮食文化的肯定。公司将以此次荣誉为契机，进一步深入挖掘黔东南特色美食资源，不断研发新菜品，致力于将更多美味的黔东南特色美食推向市场，为推动黔东南州旅游餐饮行业的发展贡献更多力量。
此次大赛的成功举办，不仅为餐饮企业提供了一个展示技艺与交流学习的平台，也让更多人领略到了黔东南美食文化的独特魅力。随着像贵州黔汫餐饮管理有限公司这样的企业不断创新与发展，黔东南州的美食文化有望在更广阔的舞台上绽放光彩，吸引更多游客前来探寻 “舌尖上的黔东南”。
