散文：大雪围炉亲情暖
巴蜀文学
宋小娟
父亲是个农民，对于二十四节气极为敏感，他牵挂着每一个节气，仿佛是生活中的驿站，让父亲有着无限的感慨。
大雪节气，母亲忙着腌制腊肉和香肠，父亲则和我们一起围炉夜话。火炉上烤着一个个片，我们都参与进大雪节气的话题里。大伙的话题围绕着雪展开，弟弟希望下雪的日子，可以打雪仗、堆雪人，姐姐希望赏雪吟诗，喜爱养生的奶奶，则念叨着大雪进补的话题。
姐姐给我们吟诵关于雪的诗句：“燕山雪花大如席，片片吹落轩辕台。”“北国风光，千里冰封，万里雪飘。”“应是天仙狂醉，乱把白云揉碎。”“旋扑珠帘过粉墙，轻于柳絮重于霜。”“忽如一夜春风来，千树万树梨花开。”姐姐笑着说，她这是“拨火煨霜芋，围炉咏雪诗。”我则说了关于雪的谚语：“今冬麦盖三层被，来年枕着馒头睡。”“小雪腌菜，大雪腌肉。”母亲接着说：“未曾过年，先肥屋檐。”奶奶慈祥地说：“冬天进补，开春打虎。”“三九补一冬，来年无病痛。”奶奶一到大雪节气，就会念叨着吃羊肉，她告诉我们，羊肉驱寒滋补，益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。奶奶每次在冬天炖煮羊肉的时候，还要和山药、枸杞等搭配，炖出来的羊肉汤，美味又营养。
父亲笑着说：“在古代，将大雪分为三候：一候鹖鴠不鸣；二候虎始交；三候荔挺出。”父亲告诉我们：“小雪封地，大雪封河。大雪节气，可以赏玩雪景，可以观赏封河。”姐姐赶紧翻书给我们读出书中关于大雪的文字：大雪是入冬后第三个节气，标志着仲冬时节的正式开始，气温会逐渐降低，甚至降到零度以下，因而大雪将至，寒气袭人。《三礼义宗》载：“大雪为节者，行于小雪为大雪。时雪转甚，故以大雪名节。”《月令七十二候集解》关于大雪说：“十一月（农历）节，大者盛也，至此而雪盛也。”
母亲腌制腊肉的香味飘飞过来，我和姐姐都深吸一口：“好香呀！”母亲假装责怪我们：“小馋猫，等做好就给你们吃。”父亲递给我们烤好的片，我们捧在手里，烫得将片在手心里翻来倒去，咬一口，甘甜软糯，好吃极了。
父亲告诉我们，大雪腌肉，还有个传说呢。我们都想听，就围在父亲的身边，弟弟张着好奇的大眼睛，望着父亲。父亲说：“大雪节气，家家户户都忙着腌制‘咸货’，是因为年兽每到除夕，都会出来伤人，人们为了躲避伤害，每到年底就足不出户，这才想出了将肉食品腌制存放的方法，新鲜蔬菜也用风干的办法保存起来。”姐姐点点头：“书上说过，年兽是头上长着尖角的凶猛怪兽，可吓人了。”
我和姐姐一起帮母亲腌肉。母亲将盐加八角、桂皮、花椒、白糖等入锅炒熟，待炒过的花椒盐凉透后，涂抹在鱼、肉和光禽内外，反复揉搓，直到肉色由鲜转暗，表面有液体渗出时，再把肉连剩下的盐放进缸内，用石头压住，放在阴凉背光的地方，半月后取出，将腌出的卤汁入锅加水烧开，撇去浮沫，放入晾干的禽畜肉，一层一层码在缸内，倒入盐卤，再压上大石头，十日后取出，挂在朝阳的屋檐下晾晒干，以迎接新年。
大雪节气，母亲常说：“碌碡顶了门，光喝红黏粥”，就是说天冷不再串门了，母亲为我们熬煮了好喝又暖胃的粥。
大雪围炉亲情暖，时光匆匆如流水。岁月的流水冲刷着记忆，却难忘一易友在严寒的冬夜，围着火炉说话的美好时光。
《巴蜀文学》出品
主编：笔墨舒卷
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