近年来，中国葡萄酒市场发生了诸多显著变化，这些变化不仅影响了国内葡萄酒行业，也与澳洲葡萄酒紧密交织。
2019年至2023年间，中国葡萄酒进口额从33亿澳元急剧减少至15亿澳元，这一巨大落差清晰地反映出市场形势的重大转变。
阿德莱德大学葡萄酒经济研究中心主任、知名葡萄酒学者Kym Anderson指出：“中国消费者对葡萄酒的兴趣大幅下降，即便在新冠疫情之后，也未呈现出任何复苏的迹象。”
根据Anderson的深入研究，中国葡萄酒消费量曾在2012年达到顶峰，但到了2022年，其消费量已然下降超过65%。
他还曾在去年的一篇研究论文《中国葡萄酒市场发生了什么？》中，对这一问题展开了详尽分析。事实上自2017年以来，中国人的葡萄酒消费量就下降了约三分之二甚至更多，这足以说明葡萄酒销量的下滑与疫情的关联并不大。
葡萄酒在中国的角色似乎也在悄然发生改变，曾经波尔多葡萄酒作为高档礼品颇具吸引力，可如今，在法国葡萄酒产区，许多中国人却在低价转让酒庄。
更有专家直言，法国富含单宁的葡萄酒或许并不契合中国人的口味。
Anderson还提及了其他致使葡萄酒消费持续走低的因素。比如，中国人往往倾向于在外出社交时才饮用葡萄酒，相较于烈酒和啤酒，在疫情期间以及当下经济困境的背景下，葡萄酒的消费受到的冲击更为明显。
Taylor Wines的老板Mitchell Taylor对此深表赞同，他说道：“中国市场并没有完全从影响中恢复过来，再加上中国人习惯外出享受葡萄酒，这都使得葡萄酒消费难以提振。”
由此可见，在中国，葡萄酒更多地被赋予了“小资情调”的标签，而非日常饮品。
数据显示，葡萄酒在2012年占中国酒类消费的4.6%，而如今仅为1.5%。Anderson认为，与啤酒和烈酒消费情况的对比“表明，中国人对葡萄酒的偏好要么出现了转变，要么对葡萄酒的偏好更加高级化。”
这后一种说法倒是为澳洲葡萄酒生产商带来了一线希望。据Taylor介绍，无论中国葡萄酒市场的整体状况如何，消费者对于澳洲顶级葡萄酒还是颇为欣赏的。
他提到，澳洲葡萄酒果味鲜明的口感以及诸如热变色标签等创新设计，都有助于提升中国人对其的兴趣。“中国客户喜欢我们高质量葡萄酒中的那种水果味和顺滑口感。”
Anderson还指出了一个有趣的新趋势，那就是中国女性开始对葡萄酒表现出浓厚兴趣，尤其是白葡萄酒。
“白葡萄酒与中国菜搭配起来相得益彰，而且在年轻饮用者中，很多是女性，这一现象有点出乎我们的意料。”
在出口方面，澳洲葡萄酒确实出现了复苏态势。根据Australian Wine协会的数据，截至2024年8月，在重新出口仅五个月后，澳洲便成为中国市场的第二大葡萄酒出口国，仅次于法国。
“澳洲制造”在瓶装葡萄酒市场中占比达25%，其平均售价为每升28.11澳元，足足是法国葡萄酒平均价值的两倍多。Taylor也认为，澳洲优质葡萄酒在中国依然存在市场空间，他表示：“高端市场的需求超出了我们的预期。”
为了抓住这一商机，Taylor的公司已向中国发运了四个集装箱的葡萄酒，他现在甚至还准备空运Legacy Cabernet Sauvignon等贵价货，以确保在中国新年送礼季之前能够顺利交货，不出现缺货的情况。
不过业内人士也都明白，想要回到2019年禁令前12亿澳元的销售水平，几乎是不太可能的事情。Taylor也表示，更多的市场情况恐怕要等到中国新年之后才能更加明晰。
就拿Treasury来说，EP预测，到2026年，Treasury对中国的出口可能为集团收益增加1亿澳元，而这大约只是2019年Treasury收益的一半。
