信息来源于@秋裤，惠农网，中國水產科學編輯部。
贵州男子钓获罕见青竹鲤
11月11日，IP地址为贵州的18万钓鱼博主@秋裤来到了北盘江进行垂钓，他发布了一则点赞达5.2万的热门视频，视频的配文是：“青竹鲤吃鱼生怎么样？一定要看到最好，不会让大家失望的！独乐乐不如众乐乐！”
视频的开头博主开门见山了展示了自己钓到的青竹鲤。这条青竹鲤体型很大，此时其鱼嘴被控鱼器夹住，腹部被博主捧着，以一种极其经典的姿势对着镜头展示。这条青竹鲤真的太漂亮了！鱼体形状饱满而圆润，鳞片清晰可见，排列整齐，闪烁着微光，似乎还带有一些湿润的光泽；它的鳞片看起来是由各种饱和度的绿色和黄色构成的，胸鳍，背鳍，腹鳍，臀鳍和尾鳍都点缀着粉红色，脸颊也有点红，算是相当鲜艳的配色了。
博主信心满满地表示：“这种鱼有90%的钓友都没钓到过！做成鱼生吃一绝！”
随后博主开始回顾钓这条鱼之前的准备工作，他先是特意来到了北盘江寻找合适的钓点，然后居然在附近的一个山洞中建造了一个钓鱼庇护所！看起来像是有两栋小屋还有阳台的小别墅。只能说这是真的玩家，彻底来享受生活的。
然后视频就进入关键环境，博主开始垂钓目标鱼青竹鲤了。他用的诱饵是专门钓鲤科鱼类，比如鲢鳙，鳊鱼，草鱼的烤红薯鱼饵。省略了等待的环节了，目标鱼似乎终于上钩了，博主表示青竹鲤被誉为“淡水拉力王”，视频中他确实跟这只青竹鲤纠缠了非常久，说话都有点上气不接下气了。当然最终还是成功将这条青竹鲤给拉上来了，挂上控鱼器后，他赶紧拍照合影记录。
然而很快他的钓鱼行动就功亏一篑了，因为在他将青竹鲤准备塞进鱼护的时候，本来老实巴交的鱼突然爆发出巨大的力量，扭动着从博主手中挣脱，居然就这么逃回了水中，留下博主无语的对着镜头摊着手。如果是普通钓鱼人估计要气得好几天睡不着觉，但是对视频博主来说这也算是节目效果。
有网友调侃道：“赶紧舔舔手，也算是尝尝鲜。”很损，但毕竟视频中强调了好几次青竹鲤做鱼生非常好吃，也难怪有网友会这么回复。
我跟这个网友的关注点太像了，因为这条青竹鲤逃走的时候嘴上的控鱼器还挂着呢，我们都担心这个控鱼器会不会一直挂着这鱼，导致其虽然逃生了，但终将因为进食不方便而死亡。
控鱼器的作用就是避免取鱼时手被鱼齿、鱼刺及鱼钩等划伤并减少对鱼的损伤，因此其主要起到一个辅助作用，控鱼器夹住鱼的下颚部分是不会很紧的，鱼还是有可能会挣脱掉的。我们只能希望这鱼运气好点。
有网友表示还好鱼逃走了，因为青竹鲤是国家二级保护动物，抓到就完蛋咯！但是他的这个说法我找不到出处，而且博主视频发出来半个月了，都没有被下架或者约谈，估计是这个网友记错了吧。其他网友去问他是哪里说青竹鲤是保护动物的，这个网友表示是地方性的政策（我怀疑是嘴硬）。
而其他的网友则回归了主题，讨论起这鱼到底好不好吃了。似乎确实这鱼在鱼生界地位很高，鱼肉本身特别好看。我是没吃过鱼生，但是一直很好奇，以后一定带着打虫药去尝试一下。
对了，博主开头看似“大放厥词”的发言，就是“这种鱼有90%的钓友都没钓到过！”这句，我在评论区居然完全没看到有人进行反驳或者晒自己钓到青竹鲤的图片，看来这个鱼确实是不好钓啊。
青竹鲤
青竹鲤的正式学名是倒刺鲃（Spinibarbus denticulatus denticulatus），是鲤形目鲤科倒刺鲃属鱼类，民间俗称还有青竹鱼、竹鲃鲤、青鲋鲤、黄冠鱼、绢鱼、火绢等等。
青竹鲤体型瘦长，体表呈现出银白色的光泽，其嘴部相较于倒刺鲃属鱼更为尖长，眼睛则显得圆细而精致，整体给人一种小巧而灵动的感觉。其体色以清绿色为主，背部则呈现出灰黑色调。在生长方面，青竹鲤的个头较大，最大体重可达30斤，体长甚至能超过一米。
在食性上，青竹鲤是一种杂食性鱼类，其食物来源广泛，包括丝状藻类、昆虫幼虫、淡水壳菜等水生生物，同时也会摄食浮萍、蔬菜、嫩叶等植物性食物。它们通常选择栖息在水流湍急的江河或山涧溪谷之中，偏好生活在清澈且流动的深水中，而较少在水面或浅水区域活动。
倒刺鲃则是一种底栖性鱼类，性格活泼，喜欢成群栖息在底层乱石较多的流水中。在冬季，它们会选择在干流和支流的深坑岩穴中越冬，以躲避严寒。而到了春季，随着水位的上涨，它们会迁移到支流中繁殖和生长。渔民们将这种现象形象地称为“七上八下”，即农历七月以前，倒刺鲃会从干流进入支流，而到了八月以后，它们又会从支流退回干流。在繁殖方面，倒刺鲃通常在3龄时达到性成熟，亲鱼会在4至6月间水位上涨时，前往水流湍急的江河段产卵，卵随水流漂浮并孵化。
其主要栖息于中国皖南山区河溪中，这些山区环境遭受破坏严重，因此青竹鲤的资源日渐衰竭，变得特别少见，因此其算是一种名贵的经济鱼类，在市场上受到消费者的喜爱。即使青竹鲤已驯化为网箱养殖对象，但它们在市场上价格还是普遍较高，野生青竹鲤的价格往往还得翻倍，养殖的半野生青竹鲤价格也很高。
根据惠农网的数据，由于野生资源的有限性，市场上青竹鲤的供应量并不稳定，价格也可能因此出现波动，但野生的青竹鲤，基本上价格要到四五十元一斤，甚至更高。
有多好吃？
青竹鲤以其非凡的鲜甜口感著称，毫无泥腥味之扰。在烹煮过程中，无需去除其鳞片，因为鳞片同样可食用，且肉质细嫩，味道甘美醇厚，与普通鲤鱼相比，其肉质更为肥美、鲜嫩且爽滑。
青竹鲤富含人体必需的多种氨基酸，其每百克肉质中蛋白质含量高达17.3克，脂肪含量为5.1克，同时钙、磷、铁等矿物质的含量也相当可观。
将青竹鲤制成鱼生，是公认的美味之选，但需注意，并非所有人都能接受生食淡水鱼，这主要源于人们对生食的本能排斥心理。
除鱼生外，青竹鲤还可通过清蒸、红烧、炖汤等多种烹饪方式展现其独特的美味。清蒸能最大程度地保留其原汁原味，肉质鲜嫩且口感细腻；红烧则能使其味道更加浓郁，肉质饱满，香气扑鼻；而炖汤则能将青竹鲤的营养成分和鲜美滋味完全融入汤中，使汤品更加醇厚诱人。
