一转眼又到了年底，不少人进入了减肥的“冲刺阶段”！
对于懒人来说，要想不运动又不挨饿就能减肥，好像只能从改变饮食模式入手了。于是，记者去检索了当下年轻人最爱用的“百科全书”（小某书），发现推荐最多的减肥饮食模式无外乎生酮饮食。
“真的会谢，六天瘦八斤多”“梦中情减肥法！两天瘦2.4斤”“从120-100不是梦，生酮咔咔掉秤”......好家伙，生酮饮食真有这么“神”？看得小编是真心动啊！
图源自摄图网。
生酮饮食（Keto Diet）是一种高脂肪、低碳水化合物、适量蛋白质以及其他营养素以适宜比例构成为特点的饮食模式。
“生酮”，即产生酮体，是指在限制碳水化合物的情况下，身体会开始大量地动员和分解脂肪，从而产生酮体来供能（而不是糖）。
事实上，纯生酮饮食是非常严格的，要求脂肪供能比为70-80%，蛋白质供能比为10-20%，碳水化合物供能比为5-10%。当然，严格生酮饮食在短期内的减脂效果也不会让人失望——今年年初U.S.News公布的《快速减肥饮食模式榜单2023版》中，将生酮饮食排在了第一位，可见其“燃脂”效率之高。
图源自U.S.News。
甚至有人将生酮饮食减肥法称为“要么瘦，要么死”。虽然只是句开玩笑的话，但近期多项研究显示，生酮饮食的“高效燃脂”背后，却是以对人体的巨大损害为代价的！
先前，美国心脏病学会年度科学会议和世界心脏病学大会上提交的一项新研究显示，遵循生酮饮食会导致低密度脂蛋白胆固醇（即人们熟知的“坏”胆固醇）水平升高，进而致使胸痛（心绞痛）、动脉栓塞、心脏病发作、中风等心血管事件的风险翻一番。
无独有偶。近日，Science Advances上最新刊登的研究再次给了人们一剂“警示”——生酮饮食会诱导衰老细胞在心脏、肾脏等多个器官组织中积累，而这种效应是通过单磷酸腺苷激活的蛋白激酶（AMPK）和MDM2的失活，导致p53积累和p21产生，进一步诱导细胞衰老的发生。
doi: 10.1126/sciadv.ado1463.
生酮饮食为何会加速衰老
我们的大脑主要依赖于葡萄糖供能，葡萄糖是大脑能量的主要来源。
一旦减少主食等碳水的摄入，会感觉头脑不清醒、反应迟钝等。
上述多个研究中都指出，生酮饮食能诱导细胞衰老，特别是对于大脑，与加速大脑认知衰退有关。
推荐这7种健康主食
1.杂粮杂豆饭
杂粮杂豆占到1/3～1/2。
重点推荐三种杂粮：燕麦、青稞、苦荞麦。
2.杂粮杂豆粥
做粥时煮熟就行，别煮太烂否则容易升血糖。
3.杂粮馒头
关键是杂粮面占到1/3～1/2，一顿饭吃大概1～1.5拳头。
购买杂粮馒头，建议杂粮粉含量在30%以上。
4.荞麦面条
建议选荞麦粉在30%～50%之间的荞麦面。
要搭配充足蔬菜和适量蛋白质。
5.五谷和薯类
建议选甜玉米，它比糯玉米更有利于控糖，一顿吃一根（带芯350-400克）。
蒸薯类可以吃到150-200克左右。
搭配充足蔬菜和适量蛋白质。
6.全麦面包
建议选全麦粉含量≥50%的，100%的更好。
脂肪含量最好低于5克/100克。
每顿吃的量控制在70克-100克。
搭配充足蔬菜和适量蛋白质。
7.即食燕麦片
作为一顿主食女性吃40-50克，男性吃50-75克。
要搭配1.5～2拳蔬菜，1拳蛋白。
资料来源：梅斯医学、山东疾控
（大众新闻记者 周欣怡 整合）
