11月正值牛油果成熟期，在全国最早实现牛油果规模化种植的孟连县芒信镇，村民们忙着采摘，一派丰收景象。
从2007年引进试种，到2024年种植面积达12.07万亩，其中2.57万亩挂果，产量预计达1.95万吨，预计实现产值6.8亿元以上，孟连已成为国内种植规模最大且能够稳定供应高端优质国产牛油果的产区。随着“孟连牛油果”获得国家地理标志证明商标，纳入新版国家植物新品种保护名录、全国名特优新农产品名录……牛油果已成为孟连的一张亮丽名片。
孟连牛油果 图源：云南日报
建优平台 打造核心产业
立足区位和资源优势，孟连县先后出台加快发展牛油果产业实施意见，制定牛油果三产融合产业发展八年规划、牛油果产业发展以奖代补实施方案等，全力打造“一县一业”牛油果产业。全县累计投入实施牛油果产业财政涉农资金3.2亿元，撬动社会资金1.4亿元，对新种植300亩以下农户每亩补助1000元，对集中连片新开发种植300亩以上的企业和农民合作社，每亩补助4000元作为滴灌项目资金支持。
得益于政府的项目资金支持，娜允镇南雅村村民扎朵以自家的40亩土地入股种植牛油果。“牛油果对生长环境很挑剔，水利设施和管护不到位会造成挂果不足、亩产效益低下。现在有了滴灌项目支持，我们种得很放心。”扎朵说，虽然牛油果种植要求严、管理精度高，显得很“娇贵”，但收益喜人。
优势互补 健全合作机制
牛油果种植周期长、收益见效慢，每亩成本在8000元左右，且种植后3至4年才能挂果。产业发展之初，企业融资困难和合作社无力支付管护费等问题，让不少农户一度想要改种其他经济作物。
如何构建一个好的联农带农模式，既保证牛油果精细化管护到位，同时又提高群众生产积极性？通过多年探索，孟连县委、县政府在实践中构建起了“托管公司+龙头企业+合作社+农户”的新型联农带农模式。其中，托管公司职责由国有企业孟连县产投集团履行，负责土地配置、产业规划、标准制定和发展资金筹措以及政策落实；龙头企业普洱绿银生物股份有限公司带头，负责种苗繁育、技术指导和市场销售；种植区域基层党组织负责领办30多个农民专业合作社，带领农户以土地入股并通过管护务工参与发展。同时，推行“334”联农带农利益分配机制，即农户、龙头企业各占30%，国有管理公司、合作社、村集体占40%。
孟连糯董致鑫牛油果种植农民专业合作社，是较早加入“334”联农带农利益分配机制的合作社之一，今年6月，孟连县产投集团在公信乡糯董村举行“334”牛油果基地2023产季分红大会。现场，村民有序签名、捺手印、领分红款。“今年分红款有1.2万元，以后挂果多了，分红也会更可观。”糯董村村民扎儿高兴地说。除土地入股外，扎儿同时担任管护员，可以拿到分红和劳务两笔收入。本次分红，糯董村10个村民小组的村民喜领106万余元入股分红款，最高一户分红近4万元。
据统计，目前，孟连县通过“334”联农带农利益分配机制累计流转土地5万亩，入股农户每年亩均获得分红7000元左右，当前产业覆盖村村级集体经济年收入均在20万元以上，有的达40多万元。合作社与农户签订基地管护协议，优先吸纳脱贫劳动力就业，每年可吸纳3000名以上群众就地就近就业，年人均收入1.5万元以上。
采摘牛油果 通讯员 廖智若愚 摄
科技赋能 夯实发展支撑
孟连牛油果除了产量大，品质优也是其一大特点，而干物质含量的高低则是影响牛油果品质的一个重要因素。简单来说，干物质含量越高，牛油果的果味就越醇厚，同时营养物质含量也越高，品质也就更佳。在孟连，上市牛油果的干物质含量最低标准为22%，高于国际标准。
孟连牛油果为何能实现产量大、品质优？其中少不了科技的力量。
为切实提高牛油果产量、质量，孟连县成立中国科学院孙汉董院士专家工作站，建立孟连县王甲水牛油果专家工作站，采取自主研发与国际合作的方式，与国际知名牛油果专家团队建立技术合作关系，持续开展引种、试种、扩种等系列研究；引进先进的流程化、标准化、智能化牛油果良种快繁全套技术，编制中国首份《牛油果良种与丰产栽培技术规程》和《牛油果质量标准》，建成年产100万株的优质种苗基地和年产20万株的无菌无性繁殖克隆苗基地，科学筛选出适合不同土壤和气候环境栽培的12个早、中、晚熟品种和9个抗病丰产砧木品种，并建立母本园，实现全年大部分时间均有鲜果上市。
加工端的孟连牛油果同样“科技感”满满。日前，在普洱绿银生物股份有限公司牛油果果泥加工厂内，工作人员正在对设备进行最后调试，为正式投入使用做好准备。据公司副总经理赵士民介绍，该条生产线是国内首条使用HPP技术的生产线，正式投入使用后，每年可生产果泥5000吨，按照目前市场价格算，可产生收益2至3亿元。
普洱丰华联合实业发展有限责任公司是牛油果产品研发企业之一，目前，该公司研发了两款牛油果饮料，深受市场欢迎。除两款饮料外，该公司还研发了牛油果泥类衍生产品。
多年来，孟连县以绿银生物公司为链主企业，引进培育壮大11家牛油果企业。其中，被认定为省级龙头企业1家、科技型中小企业1家，着力构建保鲜牛油果、牛油果精深加工产品、牛油果衍生产品生产加工销售一体化产业体系，加快规划建设小石林产业园区，建成孟连生鲜蔬果冷链仓储物流中心、中国孟连牛油果集配中心，初步建成牛油果提取物、冻干粉、果粉、果饮料等精深加工4条生产线，科技富农产业链条正逐步成形。
记者手记
·“洋”变“土”是乡村振兴的生动实践·
今年“双十一”期间，孟连牛油果集配中心积极与京东等电商平台合作，孟连牛油果在各大电商平台的销量持续攀升，订单突破10万单，销售额突破500万元。
牛油果，这一曾经的“舶来品”，如今在边境小城孟连“扎根”生长，完成了华丽蜕变。在这片土地上，牛油果不仅为山坡带来了常绿的美景，更为当地群众带来了实实在在的收益。
从最初的外国专家质疑，到如今成为国内牛油果重要货源地，孟连经历了牛油果从无到有、从小到大的飞跃。这里的牛油果品质上乘，口感更佳，甚至超过了进口牛油果。
牛油果产业的发展，不仅带动了当地经济增长，更为群众开辟了新的致富渠道。从“舶来品”到“土特产”的转变，是孟连县农业发展的一个缩影，更是乡村振兴的生动实践。
来源：云南经济日报（记者 叶新颖 通讯员 廖智若愚 易垚宽 谢晓燕 岩三卡）
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