有一句老话说，要想身体好，得把菌菇当成宝。说到菌菇的话，大家可能想到的就是香菇啊，鹿茸菇，金针菇，茶树菇，还有平菇以及鸡枞菇等，其实还有一种菌菇，在我们生活中也是越来越普及，它就是绣球菌。
绣球菌长得很好看，就像一朵绣球花，所以被称之为“绣球菌”。不仅好看，营养价值也是非常的丰富，深受大家喜欢。绣球菌含多种维生素和矿物质，对提高免疫力和改善皮肤衰老有些积极的作用。
绣球菌富含丰富的维生素C和维生素E，这些成分在对于皮肤有很大帮助，对祛除黑色素沉淀，抗刷老，滋润等肌肤问题具有良好的功效。此外，绣球菌还具有一定的抗氧化和抗炎作用，常吃对身体好。
入冬，大家想到的就是萝卜，莲藕，用它们炖汤，确实汤很清甜。不过今天这一个绣球菌不要错过，把它跟肉一起炖汤，炖出来的汤很适合干燥又寒冷的冬季。
具体怎样炖汤会好喝呢？接下来我们来一起看看这样子做出来，大家家户户都喜欢。
准备食材:
绣球菌，排骨，腱子肉，枸杞，小葱，食盐，生姜
具体做法:
将买回来的排骨放在流动水中冲一冲，洗干净。把洗净之后的排骨剁成块，放在一旁。我们把瘦肉，腱子肉清洗干净，洗净之后也是放碗中。
生姜洗干净切片和小葱洗净切段，切好之后放一旁。准备一锅，锅中倒入水，放入生姜，倒入备好的排骨焯一下水，把排骨焯水后捞出。再放入瘦肉简单的捞一下，然后放一旁备用。
这个绣球菌，我是买那种干的，买回来的绣球菌，我们就放在盆里面加点清水浸泡，给它泡好，泡好之后就撕成小段。这种绣球巾相对银耳会比较脆口，处理之后的绣球菌放在备用。
准备一个锅，锅里面放入备好的排骨以及瘦肉，然后加入生姜，倒入水，放在锅中大火煮开，小火慢煮个25分钟。把肉先炖出味道来，炖好之后我们就倒入备好的绣球菌。
绣球菌比较容易熟，不用煮太久。下锅之后再煮个十分钟左右，将绣球菌煮出鲜味来，让它跟排骨更好的融合，两者鲜甜食材结合一起，煮好后开锅加点食盐调一下味道，最后撒入葱花，即可出锅。
这样子一份非常简单，但是特别鲜美的绣球菌排骨汤就完成，这样做出来的排骨特别嫩滑，一咬就脱骨，而绣球菌的口感鲜脆，很好吃。
这个汤品很简单，但是味道真的是超乎想象的鲜。里面的排骨好吃，绣球菌更是脆口。到冬天，天气比较干燥，脸上脱皮，皮肤干痒，还有喉咙不舒服，抵抗力比较差，这一道汤一定要多喝一喝，清爽很好喝，而且滋阴补肾，润肺降燥。它做法也是很简单，老少皆宜。
在冬天的话，餐桌上少不了各种鱼肉，高热量，油腻腻的食材，那这一道汤，不仅开胃消食还解腻，也有增强免疫力的好处。
